Персонализирани ястия; са създадени в онкологичното отделение, за да участват в лечения -
През последните три години Флоран Боа, диетолог в частната болница, участва в избора на ястия за онкологичното отделение, така че храната да допринася за грижата за пациентите.
В частната болница здраве в чинията
Здравето е в чинията. В частната болница Saint-François и клиниката Saint-Antoine ние силно вярваме в тази поговорка.
Откакто пристигна в заведението преди три години, Florent Blois, диетолог-диетолог, внедри персонализирани протоколи в онкологичния отдел. „Това е услуга, която има най-много лечение за недохранване, тъй като хората често са в напреднала възраст. Химиотерапията и лъчетерапията са тежки лечения, които често водят до нарушения на вкуса и \ или преглъщането ”, отбелязва диетологът.
Храна за удоволствие
Целта е да се участва в възстановяването на пациента чрез връщане към диетата за удоволствие. „Правим биологична оценка на пациента с кръвен тест. След това ястията се установяват според вкусовете и патологията. Вземат се предвид и отвращенията към храната. Няма смисъл да сервираме пиле на някой, който не го харесва. Пациентите са тези, които избират своите ястия между различни предложения от нас. Уважаваме и навиците на хората. Ако човекът е свикнал супа сутрин, сутрин ще му се сервира супа ”, подчертава Флоран Боа.
При необходимост избраните ястия могат да бъдат обогатени с масло, сметана, сирене и др. Предлагат се и леки закуски.
Някои практики може дори да изненадат на пръв поглед. „Човек, който яде малко или нищо от основното си ястие, може да има три десерта, ако желае. Сладкишите са въведени отново за закуска във вторник, четвъртък и неделя. Той също е много ценен. Ние не сме в логиката на отслабване, а обратно с недохранените хора. В момента повечето пациенти в онкологичното отделение са на възраст над 70 години. Те са по-възрастни и по-малко здрави, отколкото преди няколко години. Трябва да се избягва загубата на мускули. Напротив, искаме хората да възвърнат силите си “, уточнява диетологът.