Персонализирана оценка на флуорида е от съществено значение
Въведение
Кариостатичният ефект на флуорида е широко демонстриран и може да действа:
- било преди поникването на зъбите по време на узряването на емайла
- или след поникването на зъбите чрез реминерализация на зъбните тъкани, свързано с антибактериално действие.
Образователните кампании за флуорирано потребление дадоха такива плодове, че в момента наблюдаваме клинични форми, повече или по-малко сурови, на „зъбна флуороза“.
Елементът флуор, разпространен навсякъде в околната среда, има по-различна степен във водата и храната.
По този начин всяко живо същество абсорбира няколко флуорида дневно. Важно е да се направи равносметка на различните пътища на прием на флуор и средните количества, поглъщани редовно от малки деца.
Консумацията на флуорид по общ път (флуорирана вода, флуорирана сол, флуорирани таблетки) и по локален път (използване на пасти за зъби, води за уста, локални приложения, флуоридни лакове) трябва да се модулира за всеки индивид, за да се избегне достигане на вредна дневна доза.
ЕНДОГЕННО ФЛУОРИРАНЕ
Флуориране на водата
Според проучване от 2005 г. на Министерството на здравеопазването, 96% от разпределителната вода във Франция съдържа по-малко от 0,5 mg/l флуор, но има различия и в някои кантони съдържанието на флуор може да надвишава 1 mg/l.
В момента сме свидетели на недоволство на французите към тази чешмяна вода в полза на бутилирана вода.
Рекламните кампании за различните им изворни или минерални води са създали през годините образ на „здравословна храна“, който е допринесъл за тази привлекателност.
Настоящото законодателство налага ограничения за общото съдържание на минерали и по-специално за всеки минерал, но по отношение на нивата на флуор той не е достатъчно строг.
Някои води съдържат твърде много и не трябва да се консумират редовно от дете Директива на ЕИО относно водата, предназначена за консумация от човека, е определила максималната стойност на концентрация от 1,5 mg флуор на литър.
Флуориране на соли
Под влиянието на UFSBD публичните власти признаха, че флуорирането на готварска сол е ефективно средство за борба с кухините.
Съобщава се за 71% намаление на кариеса в страни, разрешаващи продажбата на флуорирана готварска сол в размер на 250 mg флуор на kg
Търговията с флуорирана сол започва във Франция в началото на 1987 г. Тази сол съдържа калиев флуорид в пропорция, приета за дълго време от Швейцария, от 250 mg/kg
Флуорирането на солта е вектор за икономическа превенция, който е лесен за изпълнение и благодарение на ниската си цена е достъпен за цялото население.
СЪДЪРЖАНИЕ НА ФЛОРА В НЯКОИ МИНЕРАЛНИ ИЛИ ИЗТОЧНИ ВОДИ, ОПАКОВАНИ В БУТИЛКИ
Vichy Grande gruille: 8.2
Vichy St Yorre: 8.5
Vittel Grande Източник: 0.4
Потребителят трябва да е наясно, че е желателен единичен източник на перорален флуорид. В райони, където съдържанието на флуор в питейната вода е по-голямо от 0,5 mg/l, не се препоръчва използването на флуорирана сол. Това оправдава споменаването на опаковката " не консумирайте, ако питейната вода съдържа повече от 0,5 mg/l флуор "
Точното количество флуор, погълнат по този начин, е трудно да се оцени, тъй като разбира се, това зависи от количеството консумирана сол.
Можем да изчислим средно на 0,25 mg на ден количеството флуор, осигурено по този път.
Храна
Поради голямото разнообразие на концентрацията на флуор в храната е много трудно да се оцени консумацията му по време на диетата.
В сравнение с флуорид във вода, който се абсорбира бързо и почти напълно, флуоридът в храната преминава стомашно-чревната бариера много бавно и в малки пропорции и поради свързването му с други елементи, неговата бионаличност е В допълнение, съдържанието на флуор в храните може да бъде променени поради индустриални или битови процеси на приготвяне или готвене. Във Франция приемът на храна се счита за нисък, с изключение на тежките пиещи чай (една чаша чай осигурява 0,5 mg флуорид)
СЪДЪРЖАНИЕ НА ФЛУОРА В ХРАНИ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД
(в mg/kg сухо вещество