Пермакултурата в градината на градинарството е по-органична, отколкото органична
В градината всички правим пермакултури, без да знаем ... Когато мулчираме почвата, за да я защитим; когато свързваме растенията помежду си, за да си помагаме; когато компостирате кухненските си отпадъци; при приготвяне на оборски тор от коприва, папрат или оман, за укрепване здравето на младите растения; когато ядем в салата зърната от грудковата си глициния, която се катери по дърветата.
Пермакултурата поставя на музика сбор от традиционни техники, вдъхновени от първите народи и горските екосистеми. Основната му идея е да създаде мрежа от полезни взаимоотношения между всички компоненти на системата, която може да се прилага за град, бизнес, земеделие ... или просто парче градина.
Всички зеленчукови градини трябва да спечелят от това движение, родено в Австралия от първия петролен шок в края на 70-те години и което оттогава се е разпространило в Англия, САЩ, Япония, Африка, Южна Америка ... и днес във Франция. Тези екологични методи обхващат малки площи, използват местни ресурси, естествени торове и ръчен труд. Те също работят в градовете и в бедни почви. Движението Incredible Edibles (където хората отглеждат зеленчуци, които споделят по улиците) е вдъхновено от това.
Как насърчаваме биологичното разнообразие?
Пермакултурата се стреми да създаде екосистема с множество пространства (езерце, овощна градина, гора, градина, ливада), които носят биоразнообразие, всяко изградено като се започне от ресурсите на мястото. Работата започва с преминаване на производствените си желания през сито за фино наблюдение на земята. „Слънцето изгрява на изток и залязва на запад, всъщност само два дни в годината!“ предупреждава Саша Геган, обучител в училището за пермакултури Bec-Hellouin (виж карето "Училището за пермакултури на органичната ферма Bec-Hellouin: на практика"). Фазата на отражение дава възможност да се структурира пространството, което трябва да се обработва, като се гарантира циркулацията на потоците и умножаването на взаимодействията между елементите. Скица е скицирана, организирана в зони: в зона 0, къщата; зона 1, с най-консумираните растения: ароматни, лечебни, листни зеленчуци и оранжерии; в зона 2, зеленчуковата градина, кокошарника, компоста; в зона 3, овощната градина; в зона 4, полудива, горска градина или поляна; зона 5 остава дива, без намеса. Броят на зоните се адаптира към размера на градината.
Достатъчни ли са принципите на старомодната култура?
Пермакултурата е здрав разум в селското стопанство, организирано в система: не генерира отпадъци, интегрира по-скоро, отколкото отделя, насърчава разнообразието, използва съществуващите и вертикалността, работи с природата ... Ключовият камък се основава на факта, че всеки елемент трябва да има няколко функции и че всяка нужда може да бъде изпълнена от няколко елемента, например пилета. Те осигуряват естествен тор и храна, рециклират кухненски отпадъци, предотвратяват здравето на ябълковите дървета (като ядат червеи от паднали ябълки). Но функцията за торене се осигурява и от други животни и растения. Това е игра на взаимодействия. Ядливият жив плет служи като граница, но също и като ветрозащита, осигурява отпадъци от подрязване за мулчиране, приютява птици, които ще се хранят с охлюви и осигурява храна.
Защо издигаме пермакултурни могили?
Предимството на могила, върху която можете да засаждате от всички страни, е да увеличи площите за обработка; да се създаде плодородна и аерирана почва, която няма да бъде потъпкана, където ще се размножават микроорганизми; избягвайте накисването на корените и ви позволяват да работите, без да спасявате гърба си. Идеята не е нова. Китайците вече практикуваха това преди 4000 години. Могилата представлява много работа в началото: трябва да изкопаете изкоп с дълбочина 80 см, след което да сложите слоеве от въглероден материал (трупи, клони, слама) и азот (трева, обелки). Но след като завърши, изисква само ниска поддръжка, което включва подновяване на мулчирането отгоре. Това също ограничава плевенето и излугването на почвата. В дъното на могилата дървото, докато се разлага, произвежда топлина и отделя вода, докато върви, което намалява поливането. „Могила от 3 м2 дава толкова, колкото ивица от 10 м2, която трябва да изкопаете“, казва Чарлз Херве-Груер от биологичната ферма Bec-Hellouin.