Перли с тиква и синьо сирене

Ечемичените перли, известни също като герсли, са едни от най-здравословните зърнени култури в момента на реформата. Тъй като е супер здравословен и има насищащ, затоплящ ефект, той е идеален допълващ елемент в есенните и зимните ястия. Следното ечемичени перли с тиква и синьо сирене комбинирано може да бъде или вегетарианско основно ястие, или чудесно ястие от италианско меню.

Съставки

1 средна канадска тиква
1 глава червен лук
4 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
20 dkg ечемичени перли
15 листа от градински чай
10 dkg италианско синьо сирене (напр. Горгонзола)
5 dkg препечени бадеми

Подготовка

Загрейте фурната до 200 градуса.
Обелете тиквата, настържете я и я поръсете върху лист за печене.
Обелете лука, нарежете на карамфил, поръсете около тиквата.
Изцедете чесъна (с кората!) Леко (напр. С бъркалка), добавете го към тиквата.
Зеленчуците се осоляват, пиперват, поръсват се с 3 супени лъжици олио, смесват се на ръка, масажират се.
Поставете във фурната, печете около 30 минути, докато омекне, докато след около 20 минути печене извадете чесъна, отстранете кожата и го върнете в тавата за печене за последните 10 минути.
Междувременно гответе ечемичените перли в леко подсолена вода за около 15 минути, докато хапят (т.е. не напълно меки - ал данте е оптималната текстура). Отцедете и дръжте на топло под капак.
Бадемите се пекат (без масло), нарязват се и се оставят настрана.
Останалото масло се загрява в същия тиган, в който бързо се запържват листата на градинския чай.
Разбъркайте сварените ечемичени перли с тиквата лук и натрошете сиренето. Поръсете с препечени листа от градински чай и бадеми преди сервиране.