Периодично гладуване; това е зад Гюнис (старши), среща 50

Постенето е лекарство, тялото се прочиства и детоксикира. Болестите могат да бъдат излекувани и цялото нещо работи като извор на младост. Това е обещанието на много инструкции за диета и пост. Наскоро попаднах на термина „интермитентно гладуване“. Време е да разгледаме по-отблизо темата.

Понякога темите са във въздуха. Тъй като се занимавам и с медицински и здравни теми в блога, разглеждам и темите за диетите и гладуването. Яжте половината от него, диети и какво знам, ще ми подмине лично, тъй като вече са известни проблеми като йо-йо ефекта. Детоксикацията с помощта на определени препарати е глупост, научих веднъж.

Преди няколко години също чух, че двойка, която познавах, не яде нищо два дни в седмицата. Фонът беше там, че при влизане в ранно пенсиониране тежестта клонеше към тавана. Регистрирах се само незначително. Но гладуването може да има ползи за здравето. В публикацията в блога Интервалното гладуване помага при остеоартрит, аз докладвах за подобен подход - и терминът дори се появи там без камбанен звън.

Преди няколко дни темата се появи отново, когато редакционният екип на уебсайта intervall-fasten.net се свърза с мен. Това беше началният изход, за да се справим по-интензивно с темата тук в блога.

Прекъсващо гладуване, какво е това, как да го направя?

Постоянното гладуване не е диета, която е свързана с спестяване на калории, а по-скоро прием на храна, ограничен във времето. Просто оставате без храна по няколко часа на ден. Идеята е, че тялото не е постоянно заето с храносмилането, а има време да се регенерира. Периодичното гладуване трябва да помогне за подобряване на метаболизма на захарта и мазнините в организма (контрол на инсулина, стимулиране на метаболизма на мазнините). Има различни подходи:

Обикновено Правило 16/8 прилага, което казва, че не ядете нищо в продължение на 16 часа на ден. За времеви прозорец от 8 часа можете да ядете това, което искате - и преди всичко: Не спестявайте калории, можете да се храните напълно (но не и да ядете повече от обикновено).
Има и такива варианти Принцип 2: 5, където се храните нормално пет дни в седмицата. Калориите се намаляват само за два дни (мъже 600, жени 500 kcal), но се консумират неподсладени течности.

Можете също така да правите варианти и например само да ядете по-малко или нищо в един ден от седмицата. SWR публикува (изтрива) хубава обзорна статия по темата с някои прегледи и видео. Правилото 16/8 е може би най-лесно за много хора да се придържат. Няма какво много да се обмисли и все пак трябва да работи. Тези инструкции за периодично гладуване дават например конкретна информация и обяснения по темата, обясняват вариантите и предимствата на имената. Инструкции за гладуване 5: 2 можете да намерите тук от WDR като PDF документ.

Предупреждение: Постоянното гладуване тук е табу

Трябва също да се знае, че не яденето може да причини стрес в организма. Това намалява изгарянето на мазнини, ако не ядете храна дълго време. Освен това протеинът се разгражда в мускулите (например, това не би било нещо за мен, тъй като от две години се боря за изграждане на мускули). Ето някои насоки, при които периодичното гладуване е неподходящо.

при хора с ниско кръвно налягане
при различни метаболитни заболявания
в случай на поднормено тегло или загуба на мускулна маса
за хранителни разстройства (анорексия или булимия)

Тези, които се нуждаят редовно от лекарства, могат да се сблъскат с проблем, тъй като често трябва да се приемат с храна. В по-напреднала възраст също е препоръчително да се избягва периодичното гладуване. Ако сте хронично болни, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно периодичното гладуване.

Прекъсващ пост в телевизионни предавания

Интересно е, че някои телевизионни станции на общественото радио са се заели с темата за периодичния пост и са го превърнали в обект на видео приноси.

NDR публикува статията Здравословно отслабване с интервал на гладно в раздела за здравни съвети. Там научавате, че тялото на гладно отделя вещества, които могат да овладеят възпалението. Така че точно механизмът на действие, за който докладвах в блога, интервалът на гладно помага при остеоартрит. Периодичното гладуване също може да предпази от диабет тип 2. Приносът може да бъде извикан като видеоклип в браузъра на уебсайта.
На ARD има изкушаващо звучаща статия Здравословно отслабване с интервал на гладно (изтрито), видеото от която е достъпно до 18 април 2018 г. И този принос за ARD се занимава с въпроса какво носи периодичното гладуване.
ZDF заема темата в статията Намалете теглото с периодично гладуване в раздела „Volle Kanne“ с ключовата дума „отслабване“. Цялото нещо е обяснено в текста на предаването, но там избирате метода 3 + 1.

А за тези, които са прекалили прекалено много, докато са били на почивка, Hessischer Rundfunk обещава да се върне във форма на HR3 с интервал на гладно. Случайно видях клипове от радиопредаването - това е чист крамп и според мен не е препоръчително. Тази статия може да бъде намерена в онлайн изданието на Stern, което също осветява темата от различни ъгли.

Затлъстяване: периодично гладуване без ползи

Като цяло, въпреки горните статии, които възхваляват предимствата, трябва да се отбележи, че ситуацията с проучването изглежда лоша (виж тук, английски). Тези, които имат много наднормено тегло или имат затлъстяване, всъщност не трябва да имат успех с периодично гладуване за отслабване. Дори ако медиите популяризират темата за отслабването, бих искал да посоча тази статия в Ärzteblatt.

Клинично проучване от Университета в Чикаго тества периодично гладуване при пациенти с главно затлъстяване. Рандомизираното проучване включва 100 участници, които са разделени в три групи. Участниците в група трябва да намалят приема на калории до 25% от основното изискване за два дни, а през останалите дни им е било позволено да ядат до 125% от основното изискване. Втора група намали енергийния си прием до 75% и една група не участва в никаква диета.

Изследването е продължило 6 месеца, като храната е била предоставена за 3 месеца. След това участниците бяха помолени да приготвят храната сами. След една година беше проверено дали теглото се поддържа. Участниците в двете групи на гладно са загубили 6,8% тегло за 6 месеца. След една година теглото на интервалните гладувания беше с 6,0% под контролната група, а тази на групата с ограничителна диета беше с 5,3% под контролната група.

Заключението на директора на изследването: Постоянното гладуване не носи значителни предимства пред диетата с ограничение, поне за хората със затлъстяване. Загуба на тегло обаче определено ще настъпи - и периодичното гладуване може да е малко по-лесно да се спазва, отколкото диета за ограничаване.