Периодично гладуване Няма предимство пред конвенционалните диети
Периодичното гладуване ви помага да отслабнете и насърчава здравето - но не по-добре от конвенционалните диети за отслабване. Това е заключението, до което са стигнали учени от Германския център за изследване на рака и Университетската болница в Хайделберг с изследването HELENA, най-голямото изследване на периодичното гладуване до момента. За тях едно е сигурно: има много начини за по-здравословно тегло, всеки трябва да намери правилната диета и след това: Просто го направете!
Празник за осем часа и гладуване за следващите 16 часа? Или бихте предпочели да постите цели два дни и да се наслаждавате на останалата част от седмицата без съжаление? Периодичното гладуване - по-известно като диета 16: 8 или 5: 2 - е модерно. Безброй популярни пътеводители по темата обещават загуба на тегло без йо-йо ефект, както и устойчива промяна в метаболизма и по този начин подобряване на здравето. Германското общество за хранене (DGE) обаче предупреждава, че интервалното или периодично гладуване не е подходящо за постоянно регулиране на теглото. Освен това липсват научно обосновани проучвания за дългосрочните ефекти на тази форма на диета.
"Всъщност има само няколко по-малки проучвания за периодично гладуване, но те имат невероятно положителни ефекти върху метаболитното здраве", казва Рут Шюбел от Германския център за изследване на рака (DKFZ). "Това предизвика любопитството ни и искахме да знаем дали тези ефекти могат да бъдат демонстрирани и при по-голяма група пациенти и за по-дълъг период от време."
Заедно с екип от изследователи на DKFZ и учени от университетската болница в Хайделберг, Schübel използва проучването HELENA, за да изследва 150 субекта с наднормено тегло и затлъстяване за период от една година. Те бяха разделени на случаен принцип в три групи в началото на проучването: Една трета яде конвенционална диета в продължение на 12 седмици, което намалява дневния им прием на калории с 20 процента. Втора група се абонира за програма 5: 2, с която също спестява 20 процента от калориите за храна през цялата седмица. Контролната група не следва конкретен хранителен план, но е, както всички останали участници, мотивирана да се придържа към балансирана диета, както се препоръчва от Германското общество по хранене (DGE). След реалната фаза на диетата учените документираха теглото и здравословното състояние на участниците в изследването за още 38 седмици.
Резултатът може да е толкова изненадващ, колкото и отрезвяващ за феновете на периодичното гладуване. Защото, както установиха изследователите на HELENA, и двете форми на диета подобриха еднакво здравословното състояние. "При субектите от двете групи висцералната мастна тъкан, т.е. нездравословната коремна мазнина, намалява с телесното тегло, както и мастните натрупвания в черния дроб", съобщава Schübel.
Промяната в разпределението на мазнините в тялото на участниците в проучването може да бъде точно определена с помощта на специално ЯМР изображение, проведено от Йохана Натенмюлер, диагностична и интервенционна рентгенология в Университетската болница в Хайделберг. Добрата новина е: Дори малката диета е голяма печалба за здравето: Ако намалите телесното си тегло само с пет процента, губите около 20 процента от опасните мазнини по корема и дори над една трета от мазнините в черния дроб - независимо от вида на диетата.
Учените също не направиха разлика между двете форми на диета за никоя от другите анализирани метаболитни стойности или за някой от изследваните биомаркери и генни дейности.
Проучването на HELENA не подкрепя еуфоричните очаквания на периодичното гладуване. Но също така показва, че този метод не е по-лош от конвенционалната диета. "Освен това изглежда, че за някои хора е по-лесно да бъдат много дисциплинирани в продължение на два дни, вместо да броят калории и да се ограничават всеки ден. За да се запази новото тегло обаче е необходима постоянна промяна в диетата към балансирана диета според препоръките DGE ", обяснява Тилман Кюн, водещ учен в изследването.
Той интерпретира резултатите от изследването по такъв начин, че не става въпрос преди всичко за вида на диетата, а по-скоро за избора на метод и след това следването му. "Това показва и скорошно проучване, което сравнява диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, т.е. намаляването на въглехидратите спрямо намаляването на мазнините с иначе балансирана диета", каза Кюн. И тук тестваните са постигнали сравними ефекти и с двата метода.
„Просто го направете!“ Е кредото на екипа от учени. Тъй като тялото и здравето определено ще се възползват от загуба на тегло, при условие че това се прави чрез сериозна диета и на базата на балансирана диета.
Рут Шюбел, Йохана Натенмюлер, Дисорн Суктай, Тобиас Ноненмахер, Миря Е. Граф, Лена Ридл, Кристофър Л. Шлет, Оюнбилег фон Щакелберг, Терон Джонсън, Даяна Наберс, Роми Кирстен, Марио Крац, Ханс-Улрих Кауцор, Корнелия М. Улрих, Rudolf Kaaks и Tilman Kühn: Ефекти от периодично и непрекъснато ограничаване на калориите върху телесното тегло и метаболизма в продължение на една година: рандомизирано контролирано проучване. Американското списание за клинично хранене 2018 г., DOI: 10.1093/ajcn/nqy196