Периодично гладуване Дори слабите хора се възползват от PZ - Pharmazeutische Zeitung

слабите

Приятен апетит: При редуване на гладно в дните на гладуване са разрешени само напитки без калории./Снимка: Shutterstock/sebra

Постоянното гладуване е голяма диета в момента. Принципът е прост: има моменти, когато гладуващият напълно или до голяма степен се въздържа от ядене на твърда и течна храна, и случаи, когато може да яде и пие всичко, което пожелае. Дължината и честотата на съответните интервали могат да бъдат различни. Според Германското общество по хранене най-често срещаната форма е диетата 5: 2, при която има два фиксирани дни на гладно седмично и пет дни, в които е разрешено всичко.

Алтернативно дневно гладуване (ADF) е още по-радикално, като целта е да се консумират възможно най-малко калории на всеки два дни. Изследователски екип, ръководен от д-р. Славен Стекович от Университета в Грац за техните ефекти върху различни физиологични и молекулярни маркери на стареенето. Авторите представят резултатите си в списание "Клетъчен метаболизъм".

Интервенцията беше разделена на две части: Група от 30 доброволци направи ADF в продължение на шест месеца и беше сравнена с 60 здрави контроли. След това последните бяха разделени на случаен принцип 1: 1 на две групи, едната от които прави ADF в продължение на четири седмици, а другата продължава да се храни както обикновено. Предпоставка за участие беше субектите да не са със затлъстяване. Те имаха нормален индекс на телесна маса (ИТМ) средно 25.

Въпреки че участниците в групата на ADF гладуват само през ден, те очевидно не са компенсирали напълно това в дните на хранене: след четири седмици най-важното е намаление на калориите с 37% и средна загуба на тегло от 3, 5 кг (4,5 процента). Коремната мастна тъкан, която се признава за сърдечно-съдов рисков фактор, беше основно намалена, а други сърдечно-съдови параметри като кръвно налягане и пулс също бяха повлияни положително. В групата за сравнение участниците бяха намалили енергийния си прием с 8 процента, но това не доведе до значителна загуба на тегло.

Периодичното гладуване нямаше странични ефекти повече от половин година. Например, няма отрицателен ефект върху костната плътност и нивата на свързания с възрастта маркер за възпаление sICAM-1 спадат, както и тези на LDL холестерола и тиреоидния хормон трийодтиронин. Авторите предполагат, че това може да обясни положителните ефекти на периодичното гладуване. По-ранни проучвания предоставят доказателства, че зад подобреното здраве на сърцето и удължаващия живота ефект от временното отсъствие на храна може да има регулиране на метаболизма от щитовидната жлеза.

Това обаче важи и за конвенционалните диети, при които намаляването на количеството калории не се постига чрез определени интервали на гладно, а по друг начин. Един недостатък на проучването е, че то не е имало група за сравнение с хора на такава конвенционална диета. За да се определи кои от наблюдаваните ефекти всъщност се дължат на периодично гладуване и кои просто се дължат на намаляването на калориите, авторите следователно призовават за допълнителни проучвания.

На практика обаче могат да се изведат две важни послания: Постоянното гладуване е безопасно дори за период от шест месеца и води до намаляване на теглото и подобряване на сърдечно-съдовите параметри. Въпреки това, поради възможните ефекти върху щитовидната жлеза, това не трябва да се прави без медицинско наблюдение.