Перфектно здраве с тиква VITAL MAGAZINE
Тиквите, с изключение на калабас, идват от американския континент, откъдето са донесени в Европа от испанските и португалските завоеватели през 16 век. Има около 100-150 разновидности и това е един от малкото плодове, чиито семена също обичаме да ядем. В нашата статия разглеждаме ползите за здравето на всяка тиква и какви храни можем да направим от нея.
Тиквички
Тиквичките, които растат зелени или жълти, наподобяват краставица по размер и форма. Въпреки че може да се яде сурово, обикновено се яде варено. Ако купуваме тиквички, не забравяйте да си купите безупречна кора, твърда пътека за месо и ако искате да я напълните, купете такива с приблизително еднаква дължина.
Тиквичките съдържат повече витамини и минерали от краставицата, съдържат витамин С, фолиева киселина, калий, калций, бета-каротин, подобряват чревната функция и имат благоприятен ефект върху имунната система.
Като много вкусен зеленчук, приготвен на пара с малко чесън, той е идеална гарнитура и от него можем да направим салата или сос и дори да го приготвим в летчото.
Вашите звезди
Морската звезда е известна още като Patisszon, която е отлична храна за отслабване поради ниското си енергийно съдържание. Когато купувате, търсете по-твърди парчета и е препоръчително да ги обработите пресни, да ги съхранявате в хладилника само за няколко дни.
Въпреки че съдържанието на витамини и минерали не е значително, то е с високо съдържание на протеини и поради това има видно място в диетата на вегетарианците, както и омега-3 мастни киселини, желязо, цинк, фосфор и витамин А в сърцевината му.
Можете да направите салата от звездната тиква или дори да я приготвите на пара, която също е идеална като гарнитура. Можем да готвим зеленчуци от него и дори като основно ястие, вместо месо, то стои на мястото си.
Аспержи
Един от най-често използваните видове готвене на тиква, аспержи, не е с висока хранителна стойност, но си струва да се консумира поради витамините А и С и въглехидратите в него. Тиквеният сок също съдържа органичен натрий и сол, които се използват много добре от черния дроб. Поради противовъзпалителното си действие може да се използва и като билка, предотвратява растежа на раковите клетки и понижава нивата на кръвната захар.