Перфектни суши ориз Рецепти gastroABC

суши

Подготовка:

1. Поставете японски ориз с къси зърна във филтър и изплакнете под студена вода, докато водата тече през него напълно чиста. Оризът се отцежда и се поставя в тиган с претеглената вода.

2. Комбутът (т.е. изсушените на слънце водорасли), ако се използва, се нарязва на няколко места, за да направи вкуса му по-добър и се добавя към ориза. Покрийте стъпалото с плътно прилепващ се капак. Оставете ориза да заври, след това извадете комбото и бързо поставете капака обратно. Запазете пламъка и кипете 10 минути. Свалете от огъня и оставете да престои 15 минути. След като гребенът бъде отстранен, капакът никога не трябва да се сваля.