Перфектната сватба - идеи и съвети за вашата храна; Кох-Мит

Началото: храна за пръсти за приемането на шампанско

След сватбата обикновено има шампанско. Тъй като ще отнеме известно време, преди да се сервира истинската сватбена вечеря, добре е да поднесете малка селекция от храна за пръсти на рецепцията на шампанското.

Популярни вариации на храна за пръсти

На рецепцията за шампанско обикновено има обилни закуски. Следните творения са много популярни и не изискват твърде много усилия:

• Торта с дрожден венец
• малки сладкиши от луга
• Ролки или торбички от бутер тесто
• Обилни кифли
• Шишчета със сирене и грозде
• Шишчета от домати и моцарела

Предимството на ролките или торбичките от бутер тесто и обилните кифли: Можете да създадете много различни видове с малко допълнителни усилия, като променяте пълнежа на деликатесите. Има нещо за всеки вкус, гарантирано.

Можете също да отидете на рецепцията за шампанско Хапки като сусам и пръчици от сирене или малки гевречета са достатъчни.

Колко порции ви трябват?

За малка напитка с храна за пръсти трябва да изчислите пет до седем хапки на човек. В крайна сметка гостите ви не трябва да ядат прекалено много преди същинския сватбен празник.

Сватбено меню срещу Сватбен бюфет

Ако сте решили сами да приготвите основното ястие на сватбата си, възниква въпросът: меню или бюфет? Решението определя по-нататъшното планиране и процедура. Едно е сигурно: и двете имат своите предимства.

Предимства на менюто

Три, четири или дори пет курса - менюто винаги е нещо специално и има нещо благородно в него. Всеки отделен курс се празнува и се наслаждава заедно с всички гости. По-голямата част от времето отделните ястия са умишлено съгласувани помежду си или има „обща нишка“, която минава през менюто в кулинарен план. Вашите гости могат да седнат удобно и да се отпуснат и да очакват следващия курс.

Предимства на бюфет

След като храната бъде поднесена, работата ви е свършена и можете да седнете и да се отпуснете - поне докато не се дължи десертът. Това означава много по-малко работа за вас, защото не е нужно непрекъснато да се уверявате, че ястията в различните курсове са готови едновременно и навреме. Освен това, с бюфет, всеки гост може да приготви собствено хранене според индивидуалните си желания и предпочитания.

Заключение: За домашна сватба бюфетът е по-добър избор по отношение на натоварването и стреса.

Коя храна е особено подходяща за бюфет?

Когато правите свои собствени, често трябва да се ангажирате с ястия, които могат да се приготвят добре, така че изборът да е малко ограничен от самото начало.

Някои от предложенията, които работят добре, включват:

• антипасти
• рибен поднос
• Тестени изделия и/или ориз или картофи
• различни зеленчуци
• шницел
• Печена кора
• различни сосове

Всеки бюфет включва и разнообразие от различни салати, като салата от паста, картофена салата, зелена салата или салата от раци. С нашето ръководство имате подходящия дресинг за всяка салата.

Съвети и трикове за сватбената вечеря

Следващите трикове ще ви помогнат, така че храната да се получи добре, а също така да изглежда представително, ако е стояла дълго време или е била приготвена предния ден.

Колко порции ви трябват?

За да бъдат всички гости доволни и никой да не се забавлява с ръмжещ стомах, важно е да знаете какви суми трябва да включите на човек.

В a студен бюфет имате нужда за всеки гост

• 200 г месо или риба
• около 100 г спадове и сосове
• 200 до 250 г различни салати
• 50 г сирене
• 150 г хляб

За студена и топла бюфет трябва да изчислите следните суми на човек:

• 150 до 200 мл супа
• 100 г салати
• 80 g терин или пастет
• 150 до 250 г месо
• 250 г зеленчукови гарнитури,
• 50 g ориз или 60 g сушени юфка (претеглени сурови) или 200 g прясна юфка или 200 g картофи като гарнитура
• 50 г сирене (на вкус)
• 75 г хляб

Ако цяла вечер Храна с пръсти Ако искате да сервирате с храната си, например мини салата, супа в чаша или малки десерти, трябва да очаквате около 12 канапета на човек.

Десертът: направете си собствена сватбена торта

След разкошна сватбена вечеря вече никой гост не е гладен. Когато десертът е готов, повечето хора посягат само към сватбената торта, защото тя е част от нея. Освен няколко доказани сладки зъби, едва ли някой ще щурмува десертния бюфет. Още по-добре за вас, защото домашна торта е достатъчна и можете да спестите парите за тортата от сладкаря.

Идеи за домашна торта

Коя торта трябва да бъде за сватбата? Можете да гарнирате тортата си с маслен крем, плодове, шоколад, марципан или фондан. Можете да подредите отделните основи за торти като слоеве или с кремав пълнеж. Можете също така да направите торта с подходящ мотив за сватба, която се празнува под специално мото.

Алтернативи за торта

Не винаги трябва да е класическата сватбена торта. По-специално на сватбата „направи си сам“ има смисъл да преминете към алтернативи за сладък десерт. Предимството е очевидно в истинския смисъл на думата, защото за разлика от пищното парче маслен крем, вашите гости могат лесно да вземат малки печени изделия. Те също могат да хапят по малко от всичко, ако десертът се сервира в мезета.

Възможни са например кифли, тарталети, мадлен, макарони, еклери и кремове. Няма ограничения за вашата креативност, когато става въпрос за пълнене и доливане. Можете да украсите малките си лакомства, както искате. Плодовите шишчета също винаги са популярни.

Съвети и трикове за десерт

Следните трикове определено ще направят десерта ви успешен:

Идеи за среднощния празник

Друг курс се сервира късно на много сватби: среднощния празник. Колко обширно е, зависи от вас - от няколко закуски до пълноценна топла храна, всичко е възможно.

Вкусна късно вечерна храна

Ако искате да предложите на гостите си топла храна, обилна супа или яхния е добър избор. Например супа от гулаш или яхния с юфка. Чили кон карне също е популярно ястие. Ако сред гостите има вегетарианци, можете да предложите и версията без месо на чили грях карне. Currywurst също често се яде като среднощен пир на сватби.

Рецепта за картофи със сирене:

Имате нужда от порция

• 4 средно големи восъчни картофа
• 75 г планинско сирене
• ½ чаена лъжичка семена от ким
• 4 филийки бекон

подготовка

• Гответе картофи с корите им в подсолена вода за около 20 до 25 минути. Угасете и обелете за кратко.
• Настържете сиренето и смесете със семената от ким. Издълбайте внимателно картофите наполовина - за предпочитане с малка лъжица. Изсипете сместа от сирене и кимион в издълбаните картофи.
• Увийте всеки картоф с резен бекон и го закрепете с дървено шишче.
• След това поставете картофите върху намазнена тава за печене и печете при 200 градуса (конвекция 180 градуса) върху средната решетка за 15 минути.

Рецепта за колбаси в халат:

За всеки 10 колбаса, от който се нуждаете

• 10 филийки бутер тесто
• 10 колбаси
• 1 жълтък

подготовка

• Оставете бутер тестото да се размрази при стайна температура за около десет минути. След това навийте наденица във всяка филия. Намажете цялото нещо с яйчен жълтък и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете рулата в предварително загрята фурна на около 200 градуса за около 20 минути до златисто.

За по-малки предястия можете също да нарежете колбасите на половина или четвърт и да ги оваляте в подходящо нарязани филийки бутер тесто.

Още идеи за рецепти: Рула от бутер тесто или мини опаковки с различни пълнежи.

Съвети за подготовка

Много от ястията, които често се сервират за полунощни пиршества, могат да бъдат приготвени много добре един или дори няколко дни преди сватбата. Можете да съхранявате супа, currywurst или чили con carne на хладно място и след това да го затоплите, ако е необходимо. Тук обаче трябва да обърнете внимание на различни специални характеристики на отделните ястия. Ролките от бутер тесто също имат студен вкус и следователно могат лесно да се приготвят предния ден, както и колбасите в халат. По-добре е да приготвяте ястия като картофи със сирене или обвивки през деня.

На следващия ден: махмурлук хранене

В зависимост от това колко диво сте се забавлявали с гостите си, имате нужда от едно нещо преди всичко сутрин след сватбата: прилична закуска за махмурлук.

Това помага срещу махмурлука

Има няколко кулинарни варианта, които могат да помогнат при махмурлука на следващата сутрин, някои от които можете да подготвите добре.

• Яйце: Бъркани яйца с бекон и фасул, поширани яйца, яйца бенедикт
• Идеи за рецепти с риба: Свинско на руло със сметана от копър, салата от херинга с краставица и лук, херинга с ябълка и зелен пипер, пържена херинга с лук марината
• Кисело и кисели краставички: Кисело зеле, кисели корнишони, мариновани топки от козе сирене

Тези храни могат да направят странна закуска за единия или другия. Но в случай на махмурлук това са точно правилните храни, които да върнат на тялото важни хранителни вещества и в същото време да се борят срещу гаденето.

Също така е особено важно да възстановите баланса на течностите си след нощ на купон. Класически помощници са еспресото и лимонът или вкусно смути, иначе много вода или неподсладен чай.

Направете сами сватбена вечеря - съвети за изпълнение

Има няколко предимства да приготвите сами сватбената си вечеря. Трябва обаче да помислите два пъти дали искате да свършите толкова много работа за себе си.

Ползи от DIY хранене

Приготвянето на сватбеното ястие самостоятелно има редица предимства: От една страна, то обикновено е по-евтино от храненето от заведението за обществено хранене или парти. От друга страна, вие решавате кои ястия се сервират с каква подготовка и подправка. Освен това готвачите аматьори могат да пускат творчески пара на сватбата си и да проектират всичко според личните си желания, ако е необходимо и да отговарят на мотото на сватбата. Когато поръчвате храна, вие имате само ограничено влияние върху съставките и тяхната подготовка.

Във версията „направи си сам“ можете по-лесно да отговорите на вашите гости на специални искания, възможни непоносимости и подобни специални случаи. Например, ако членовете на семейството или приятелите са непоносими към определени храни или ако във вашия приятелски кръг има вегани, асортиментът от ястия трябва да бъде съобразен с това. В края на краищата искате всички ваши гости да бъдат сити и доволни, след като ядат.

Направи го сам - кога си струва усилието?

Но кога има смисъл сами да приготвяте сватбената вечеря? Проектът включва много усилия и следователно има смисъл само ако сватбеното ви тържество ще се проведе в по-малък мащаб.
Най-добре е да разделите домашните задължения и да помолите семейството и приятелите си за помощ. Например те могат да помогнат с приготвянето и подреждането и да добавят храна за пръсти, салати или десерт и да ви спестят много работа. Като цяло усилията, свързани с създаването на самостоятелно направено меню, лесно се подценяват.
За да намалите разходите и в същото време да запазите количеството усилия, с които трябва да се справите, вероятно е по-добре да изберете максимум две или три от следните идеи за сватба. Например, можете сами да приготвите храна за пръсти за приемане и десерт на шампанско, но да донесете основното меню от доставчика.

Сключването на брак - скъпо предложение

С изключително меню можете да направите много правилно, но има и други моменти, които трябва да имате предвид при планирането на вашата сватба. На сватбено тържество има няколко разходни елемента:

• Дрехи за булчинската двойка плюс аксесоари
• Козметика и прическа
• Кокоша парти
• Покани
• Местоположение
• Сватбена вечеря
• Развлекателна програма (DJ, група ...)
• и т.н.

В крайна сметка има щедра сметка. Общо трябва да приемете сума между 5000 и 20 000 евро - в зависимост от това колко гости има и колко скъпи са вашите желания по отношение на храната, облеклото, местоположението, развлекателната програма и т.н.

Финансирайте сватбата

Всяка сватба е различна и така разходите също се компенсират индивидуално. Но като цяло всяка сватба е разход, който не бива да се подценява. За да могат булката и младоженецът да планират най-красивия ден от живота си без притеснения, е важно да се занимаете с темата за финансирането на ранен етап.

Спестете старателно

Доста светски метод за финансиране на сватбата: Просто спестете, докато имате достатъчно пари, за да организирате тържеството според вашите желания. Това може да отнеме известно време и затова

Теглете заем

Много двойки избират заем, за да финансират големия си ден - особено ако не искат да чакат повече. На какво трябва да обърнете внимание? Първо, трябва да оцените реално цената на тържеството. След това трябва да се провери колко собствен капитал може да влезе - колкото повече, толкова по-добре. Важно: Подредете специални погашения, за да можете да изплатите заема по-бързо с парични подаръци и други подобни.

Ако вашият партньор има свои собствени доходи, той може да бъде вписан като втори кредитополучател. В случай, че има затруднения с плащането, можете да посочите родителите или роднините си като поръчители.

Поддържайте тържеството възможно най-евтино

Има няколко начина, по които можете да намалите цената на сватбата си. Може би има достатъчно място в градината за всички гости у дома, за да не се налага да резервирате място. В допълнение към храната има много повече неща, които можете да направите сами за сватбата, като картички с покани и декорации.

---