Перфектната пържола от рибе с чушка и горчица салата от гъби - това е най-лесният начин да я направите!
Изберете филийки месо с дебелина най-малко 2 инча и докато печете на живо, почивайте ги на стайна температура за поне час. След пържене също оставете филийките да престоят още 4-5 минути, така че месото ще бъде перфектно. Можете да печете ребро със или без кост, идеален избор за тези, които обичат да пекат добре месо. Изберете дебел, задържащ топлината тиган и само когато е наистина горещо, поставяте месото, за да получите коричка.
Състав за 2 човека:
Към месото
- 40 дека говеждо пържола от ребро
- 1 супена лъжица меко масло
- 2 супени лъжици олио за готвене
- 2 скилидки накълцан чесън
- на вкус със сол и прясно смлян цветен пипер
За гарнитурата:
- 2 чаши нарязани кафяви гъби (можете да ги направите и с горски гъби)
- 1 парче лук на кубчета
- 1,5 деци крем
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 чаена лъжичка горчица
- на вкус със сол и прясно смлян цветен пипер
- 15 дека пресни листа спанак