Peppercorn Открийте вкусовете на света Kamis
С рубинен оттенък и пикантен, но приятен вкус, червеният пипер е една от най-обичаните подправки в света и е от много видове, включително сладки, люти или пушени. Той е особено добре известен в Европа, където всяка страна има свои собствени традиции. В Австрия и Унгария се използва широко за приготвяне на гулаш на пара, докато испанската паеля не би била пълна без прах от пушен червен пипер. Пикантният му аромат се използва и в Португалия, където се добавя към традиционни рибни ястия.
Въпреки че принадлежи към същото семейство Capsicum като лютите чушки, червеният пипер се прави от сладки чушки, така че е много по-малко интензивен от лютите люти чушки или лютите чушки. Тази яркочервена подправка изглежда страхотно като гарнитура, поръсена малко върху всичко от пълнени яйца до златни картофи.
Ароматичен профил
Подправка на прах, която идва от червени чушки, червеният пипер предлага фина естествена нотка със сладък, пиперлив вкус. Пушеният червен пипер притежава всички качества на оригиналния съименник, само че предлага и отчетлив вкус на печене, който е резултат от сушенето на дъбов огън. Този богат тон му придава истинско докосване, предлагайки уникален вкус на мариновани сосове, яхнии и печени продукти. Култивирани и опаковани внимателно, за да бъде свежо, ние полагаме всички усилия, за да гарантираме, че тази подправка ще оживи любимите ви ястия.
Съчетава се много добре.
Чушката се комбинира много добре с месни ястия - смесете я в ястия със свинско или пилешко месо, за да внесете дълбока нотка на вкус и цвят. Ако искате да разберете тайната на автентична испанска паеля, комбинирайте червен пипер с шафран. Той също така внася силна цветна нотка в ястията, така че опитайте да поръсите връх върху яйцата с майонеза, бял сос или кремообразни супи. За вкусни ястия, пържени на тиган, поръсете червения пипер върху новите картофи с чушки и лук за чудесно допълнение към неделната вечеря. Можете също така да оживите всяка салата, като смесите червен пипер с лимонов сок и зехтин и след това излеете върху зелените.
Въпреки че се използва широко в Европа днес, червеният червен пипер произхожда от Централна Америка, където чушките се използват както за храна, така и като декорация. Той не е въведен в Европа, докато Христофор Колумб не го е върнал в Испания през 15 век, но първоначално се е смятал само за декоративно растение. В средата на 1900 г. чушките започват да се използват в готвенето, а Унгария е тази, която поставя началото на останалия свят, приемайки червен пипер като една от най-използваните подправки.
- Въпреки че се предлага в различни форми, червеният пипер най-често се предлага под формата на прах.
- Унгария е един от най-големите доставчици на червен пипер в света
- Червеният пипер се използва като естествено багрило