Пенсионери в старческа диета
автор администратор 2015-09-03 11:11 2 354 преглеждания 0
С напредването на възрастта ефективността на храносмилането и усвояването намалява и използването на хранителни вещества се влошава.
Клетките по-трудно усвояват необходимите хранителни вещества от кръвта, забавяйки работата на черния дроб и бъбреците. В същото време възможностите и условията за прием на храна могат да се променят. Често непълните, лоши зъби са причина за хранителни затруднения. Балансираната диета също е от съществено значение за възрастните хора, така че диетата им трябва да бъде адаптирана към променените обстоятелства.
Възрастните хора се нуждаят от по-малко енергия от младите, но техните нужди от витамини и минерали остават непроменени. Тялото ни се променя с времето: с напредването на възрастта се променя и метаболизмът ни. Производството на хормони, слюноотделянето и стомашната секреция са намалени, дори при иначе здрави хора. Търсенето на енергия намалява пропорционално на възрастта: ако вземем предвид количеството калории, които могат да бъдат приети на възраст от двадесет или тридесет до сто процента, то намалява с една четвърт за шестдесет години и дори не достига седемдесет процента за седемдесет години . Диета с повече енергия от тази почти неизбежно води до наднормено тегло, още повече, че по това време е много по-трудно да се тренира, тъй като физическата активност също намалява с възрастта. Яденето на твърде малко или едностранчиво обаче може лесно да доведе до влошаване на състоянието на организма, особено ако хроничното храносмилане е често срещано в напреднала възраст.
Затова трябва да се стремим да съставяме качествена, разнообразна, но с ниско съдържание на мазнини, диета с „празни калории“. Вместо да ядете сланина, тлъсти меса и трохи, може да се препоръча постно месо и млечни продукти, вместо мазнини, най-добре е да използвате олио за готвене и маргарин. Вместо да пържите в мазнина, изберете готвене, пара, пържене в тръба, скара.
Намаленото слюноотделяне и стомашната секреция също означават намалено производство на киселина, така че храните за възрастни хора трябва да бъдат по-лесно смилаеми. Храносмилането се подпомага от доброто дъвчене, така че липсващите зъби трябва да бъдат заменени. Стишаването на стомаха и дебелото черво, мускулната атрофия на стомаха и червата са често срещани в по-напреднала възраст. Това забавя движението на чревния тракт и обривът води до запек. Те също трябва да се имат предвид при съставянето на вашата диета. Условията за добра работа на червата и редовно движение на червата във всички възрасти включват подходящи упражнения, достатъчен прием на течности и прием на фибри.