Пенливо вино от ливадната градина Пенлива круша огромна

Пенливо вино от овощната градина

Пенливо вино се прави от „круша шампанско“ в Швабската Алба.

КАРТИННА КАРТИНА: JOANNA STOLOWICZ/UNSPLASH

ТЕКСТ
огромен редакционен персонал

Пийте устойчиво хранене

Овощните градини са дом на много видове овощни дървета, които не са попаднали в малката селекция от търговски видове плодове в нашето стандартизирано време. Широкото обработване на ливадите без изкуствени торове не гарантира високи добиви, но осигурява местообитанието за безброй видове насекоми, птици и дребни животни, както и растения. Такъв е случаят и на ливадите по протежение на Albtraufs, надморска височина на Швабската алба, която е най-голямата прилежаща ливадна площ в Централна Европа. Това е домът на „крушата шампанско“ - средно голям и жълто-зелен и с тръпчиви аромати, които не е задължително да ви насърчават да хапнете отначало.

Подкрепете конструктивната журналистика

Кризата с короната поставя огромни икономически предизвикателства и за нас. За да достигнем до възможно най-много хора, бихме искали да поддържаме съдържанието на enorm-magazin.de свободно достъпно и да се освободим от бариерите за плащане. Помогнете ни с вашия принос!

Както подсказва неговото благородно наименование, обаче, „шампанската круша“ е плод, който е идеално подходящ за производството на пенливо вино, което не трябва да се крие зад своя роднина, произведено от френско грозде. Производството на пенливо вино от „Шампанско Bratbirne“ е документирано в Швабия още през 1760 година. По това време херцог Карл Ойген нареди отглеждането на този плод от семена и по този начин постави основата за истински регионален продукт на Вюртемберг. Днес пресованият сок от круши отлежава предимно в завода на Йорг Гайгер в традиционна ферментация в бутилки до финото пенливо пенливо вино. Мекият му вкус варира от кюве до кюве, но винаги напомня на зрели круши, но и на други летни аромати. Със съдържание на алкохол между седем и девет процента, той е лек спътник в празнични случаи, но има и версия на пенливо вино без алкохол.