Пелинът, пелинът и абсенът от зелената фея винаги са били търсени
Горчивата билкова пелин е особено ефективна при проблеми с храносмилането и черния дроб, но зелената фея от пелин - абсент - също е много популярна.
Пелин - Artemisia absinthium L., Asteraceae - и са особено известни във връзка с абсент (зелена фея), при което пелинът се използва като лечебно растение в продължение на хиляди години. Латинското име Artemisia absinthium изглежда е свързано с древноримската богиня на лова Артемида - като гръцката богиня Диана. Легендата разказва, че богинята Диана намерила пелин и го дала на кентавъра Хирон. Пелинът също се споменава няколко пъти в Библията. Хилдегард фон Бинген също описва използването на пелин като лечебно растение. През Средновековието пелинът е окачен в гардеробите срещу молци.
В поезията, но и в обикновения език, терминът "горчивина" е много добре известен. Той описва красиви неща или преживявания, които са опетнени с малко горчивина - като капка пелин в сладка напитка. Има и библейска препратка към значението на тази метафора.
Зелената фея - абсент, направен от пелин
Пелинът, добре познатата лечебна билка с характерния горчив вкус, е изходният продукт на все още популярния абсент. Алкохолните екстракти от пелин или разтвори на етеричното масло в алкохола - абсент ликьори като зелената фея - могат да доведат до непоправими увреждания на тялото и централната нервна система, ако се консумират продължително (абсентизъм).
Това може да доведе до умствен, физически и емоционален спад. V.a. „Зелената фея“ беше много популярна напитка в артистичните среди. Винсент ван Гог, Анри дьо Тулуз-Лотрек, Едуар Мане, Едгар Дега, Пабло Пикасо и Оскар Уайлд са вдъхновени от тази напитка в своите артистични творби. Шарл Бодлер, чиято коса беше боядисана в зелено от пълния ентусиазъм за любимата си напитка, я пиеше срещу неговите задръжки.
Във Франция хората се срещнаха около края на века в „зеления час“, за да започнат вечерта удобно с чаша абсент. Поради нарастващата злоупотреба и все по-плашещите последици, зелената фея изпадаше все повече и повече на лоша репутация. И накрая, консумацията им е забранена през 1910 г. поради огромните щети, причинени на тялото, ума и душата. По онова време доста любители на напитката се самоубиха, докато други, като Ърнест Хемингуей, се опитаха да я получат от силно непрозрачни източници.
Съставки на пелин
Пелинът съдържа много горчиви вещества от групата на сесквитерпеновите лактони - включително абсентин като основен компонент. Срещат се също Artabsin, Matricin, Anabsinthin и други вещества. Етеричните масла съставляват 0,2 до 0,8% и съдържат (-) - туйон, (+) - изотуйон, тужилов алкохол и неговите естери, хамазулен и други моно- и сескитерпени.
Причината за щетите, причинени от зелената фея, абсент, е проследена до активната съставка туйон, съдържаща се в пелин. През 1998 г. използването беше разрешено отново в ЕС. Днес бедните видове пелин се използват за производството на абсент туйон. За съжаление има нарастващ внос на продукти от Изтока, за които не е ясно кои стволови растения са използвани за производство.
Основните активни съставки в растението са горчиви вещества и етерични масла. Горчивите вещества са сесквитерпенови лактони, които съдържат абсинтин като основен компонент, заедно с изоабстинтин, абсинтолид, анабринтин, артабсин и артенолид. Открити са и различни флавоноиди.
Етеричното масло, което се среща главно в надземните части, се състои от терпени, които в зависимост от произхода на растението се състоят от различни концентрации на α-туйон, цис-епоксиоксими, транс-сабинил ацетат и хризантенилацетат. Откритите повече от 50 други терпени включват туян, тужилов алкохол, линалоол, цинеол, α-бизаболол, β-куркумен и шпатуленол.
Ефекти и странични ефекти
Казва се, че пелинът стимулира апетита, храносмилането и менструацията, а също така осигурява облекчение при главоболие, жълтеница и възпаление. Научно доказана е ефективността за стимулиране на апетита, за оплаквания на храносмилателния тракт - като гастрит или метеоризъм, за стимулиране на чернодробната функция и за спазматични нарушения на чревния и жлъчния тракт.
Храносмилателният ефект се дължи на горчивите вещества, които съдържа. Напоследък има и обещаващи резултати, свързани с болестта на Crohn. Освен това се наблюдават и стероидни редуциращи ефекти.
В случай на тежко предозиране или употреба на алкохолни екстракти могат да се появят леки, но и тежки странични ефекти, както вече споменахме, токсичният ефект се дължи на съставката туйон. Във високи дози пелинът може да доведе до нарушения на централната нервна система като спазми на мускулите на тялото, нарушено възприятие, депресия със сънливост, треперене, депресия, световъртеж и спазми на лицето. Повръщане, болки в корема и в тежки случаи увреждане на бъбреците също са документирани.
Omer B, Krebs S, Omer H, Noor TO. Щадящ стероидите ефект на пелин (Artemisia absinthium) при болестта на Crohn. Двойно сляпо плацебо контролирано проучване. Фитомедицини. 2007 февруари; 14 (2-3): 87-95. Epub 2007 19 януари.
Kharoubi O, Slimani M, Aoues A, Seddik L. Профилактични ефекти на пелина върху липидната пероксидация при животински модел на оловно отравяне. Индийски J Nephrol. 2008; 18 (2): 51-57. doi: 10.4103/0971-4065.42333