Пекохме баници по бабини рецепти
Тази част от нашата кулинарна образователна програма е специално за онези хостеси, които предпочитат да използват готово тесто за печене или го приготвят много бързо.
Е, това е напълно възможно. Нашите баби не винаги са замесвали тесто. Понякога те също предпочитаха да купуват готови в магазина. И първите ни рецепти за печене - от бутер тесто.
Бутер ролка с яйце
Задължително: 200-250 г бутер тесто, 3 варени яйца, 1 връзка зелен лук, масло за пържене.
Накълцайте варени яйца и зелен лук. Запържете лука в масло за 3 минути, добавете там яйца. Подправете със сол и черен пипер на вкус, задръжте на огъня още минута, охладете.
Разточете тестото, сложете пълнежа върху него, навийте на руло и намажете с разбито яйце.
Печете във фурната до омекване.
Когато сервирате, нарежете рулото на парчета.
Буфери с пълнеж
Отлично ястие за закуска както за възрастни, така и за деца - за чай, както и декорация за празнична трапеза.
Задължително: 400 г недрождено бутер тесто, 1 яйце, брашно.
За пълнене № 1: 200-300 г варена наденица (или 2 патладжана), 2 скилидки чесън, растително масло за пържене.
За пълнене № 2 (за сладки зъби): 200 г извара, 2 с.л. супени лъжици захар, щипка канела или ванилин.
Разточете тестото възможно най-тънко. Нарежете панделки от него 2-3 см широки и 10-15 см дълги.
Ако вземем патладжани, тогава те трябва да се режат по ширината на лентата и да се запържват, поръсват се малко с чесън. Поставете лента за тесто и навийте с руло, като скриете върха му вътре.
Ако имаме пълнеж за колбаси, нарязваме колбаса на тънки слоеве и също го слагаме на тестена лента. Не е нужно да правите нищо с полупушена наденица, но варената наденица може да бъде леко пържена, ако желаете.
За сладък пълнеж, смилайте извара със захар, добавете канела или ванилин.
Поставете подготвените бутерчета върху лист за печене с разреза и печете във фурната при температура 150-170 градуса за 20-25 минути.
5 минути преди да сте готови да извадите рулцата, намажете ги с разбит жълтък и върнете във фурната.
Готовите буфери с чубрица могат да бъдат украсени с билки.
Пай със сирене и шунка
Такава прекрасна торта е добра за всеки празник!
Задължително: 0,5 кг готово бутер тесто, 0,5 кг мазна шунка, 250 г заквасена сметана, 250 г меко сирене, 5 яйца, 8 с.л. супени лъжици смлени бисквити, ½ чаена лъжичка смлян червен пипер, сол на вкус.
Разточете бутер тестото и сложете върху лист за печене, поръсен със студена вода, сгънете краищата на тестото нагоре. Поръсете тестото със смлени галета. Нарежете шунката на тънки филийки и сложете слой тесто, изравнете.
Смесете заквасена сметана с яйца, сол на вкус, добавете червен пипер. Залейте шунката с тази смес. Подредете филийките сирене върху пълнежа.
Печете баницата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути, докато стане хрупкава.
Никой от вашето домакинство няма да откаже толкова прекрасни торти, които лесно и бързо можете да приготвите за закуска или вечеря.
За пълнене сварете картофите, изцедете водата и омесете картофите. Настържете 2 топени сирена в горещи картофи, сол и черен пипер на вкус.
Замесете меко тесто от 0,5 л минерална вода и брашно.
Вземете парче тесто, в средата сложете 2-3 чаени лъжички от пълнежа, защипете и разточете с точилка.
Запържете сладкишите от двете страни в растително масло.
Задължително: 1 кг готово тесто с мая.
За пълнене: 1,5 кг телешко месо, 1 чаша растително масло, 2 глави лук, парче бекон, сол и черен пипер на вкус.
Прекарайте месото и лука през месомелачка, добавете ситно нарязан бекон, сол и черен пипер на вкус. Запържете леко и добавете вода, така че да покрие месото с 2 пръста. Затворете капака и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато водата заври.