Пекари със смеси, РАЗНООБРАЗЯВАТ ВАШИТЕ ПРОДУКТИ P

www.lemondedesboulangers.fr Boulangers Париж - Île-de-France С МИКСОВЕ, РАЗНООБРАЗЯВАЙТЕ ВАШИТЕ ПРОДУКТИ стр. 14 СЕПТЕМВРИ 2015 г. Приложение n 108-7 от Света на занаятчиите n 108 септември 2015 г. ЗАКРИЙТЕ НА ÉVRY P. 4 ПРОГРАМАТА НА ВАШИЯ РЕГИОН Стр. 12 НОВО ИЗДАНИЕ НА JTIC стр. 40

разнообразяват

11 Светът на пекарите септември 2015 г.

LESAFFRE L esaffre иновации, предлагайки Fournées du Monde. Тази гама от 6 добавки за хляб е предназначена за занаятчийски пекари, които желаят да разширят предложението си и да разработят оригинално предложение за закуски за потребителите в търсене на разнообразие и бягство. 6-те рецепти са внимателно подготвени от техниците за печене Lesaffre, присъстващи на 5 континента. Bagels (САЩ), Borodinsky (Русия), Choriatiko (Гърция), Matlou3 (Magreb), ръж и зърнени култури (Холандия) и Shokupan (Япония). Всяка добавка е опакована в 500 g еднодозова саше, което включва основните активни съставки, строго подбрани и контролирани, за да се гарантира редовността на крайните продукти. Приготвянето на хлябовете е просто: просто добавете брашно, вода и мая, за да намалите риска от грешка. От същата смес пекарят може лесно да приготви малки партиди и да ограничи риска от загуба. Производството се адаптира лесно към ограниченията на блокираното производство на издънки (сурови или замразени предварително варени) и към нуждите за персонализиране на продукта. 17 Светът на пекарите септември 2015 г.