Pegane Ern; валута тенденция вторник; t на pr; fstand
Снимка: imago images/Westend61
Някои храни са разрешени в диетата на Пеган, други са табу.
В момента пеганската диета е на устните на всички. Но какво е това изобщо? Какво трябва да обмисля? Внасяме светлина в тъмното.
В джунглата на модерните диети бързо губите представа за нещата - след чисто хранене и палео, това е това пеганска диета в целия свят. Какво представлява тази хранителна тенденция? Както при Clean Eating и Paleo, основната идея се основава на избягване на промишлено преработени храни, глутен и захар. Вместо това в чинията попадат само натурални храни. По-нататък ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за пеганската диета.
Диета на Pegane: Зеленчуците като основна храна
Фокусът е очевидно върху зеленчуците, които трябва да съставляват около 75 процента от всяко хранене с диета с пеган. Също така е важно да изберете зеленчуци с възможно най-ниския гликемичен индекс, така че нивото на кръвната захар да остане постоянно. Можете да научите повече за гликемичния индекс тук. Зелените зеленчуци са особено подходящи, защото съдържат и по-голямата част от фибрите и стимулират метаболизма.
Плодове - моля само умерено
Всяко дете знае, че плодовете са здравословни. Но някои видове плодове съдържат и много фруктоза. Ето защо трябва да се ограничите до плодове, киви, папая, кайсии, круши и ябълки на пеганската диета. Плодовете с високо съдържание на фруктоза като банани или грозде трябва да се избягват. Можете да използвате сушени плодове като заместител на сладкишите - разбира се в изключителни случаи.
Позволено е месо - като гарнитура
Докато палео диетата е изключително тежка за месо, ястията в пеганската диета се състоят от максимум 25 процента месо - като придружител към зеленчуци. Важно е животинските продукти да са биологични и да се отглеждат свободно.
Всичко зависи от правилните мазнини
Индустриално преработените мазнини и растителни масла се избягват, доколкото е възможно, като студено пресованите зехтин и кокосово масло са изключение и разрешени в умерени количества. С пеганска диета тялото получава и здравословни мазнини от ядки, семена, авокадо и яйца. Рибата също е в менюто, стига да бъде уловена устойчиво. Особено се препоръчват сортове с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, като сьомга или сардини.
Избягвайте млечните продукти
Пеганската диета напълно се отказва от млечни продукти. Според изобретателя му американецът Dr. Марк Хайман, млечните продукти казват, че благоприятстват затлъстяването, остеопорозата и сърдечно-съдовите заболявания. Като алтернатива на продуктите от краве мляко можете от време на време да използвате продукти от козе или овче мляко. Освен това сега има редица растителни алтернативи на млякото, като овесено или бадемово мляко.
Зърна и варива, да - но само умерено
Известно е, че макароните, хлябът и Ко повишават нивата на кръвната захар. Затова д-р Hyman, за да се избегне глутенът и по този начин повечето зърнени продукти. Вместо това се препоръчват безглутенови алтернативи като киноа, просо, елда или амарант. Разрешени са и бобови растения, които са особено богати на протеини и фибри, но количеството не трябва да надвишава една чаша на ден.
Стойте далеч от захар и изкуствени добавки
Рафинираната захар и заместителите на захарта не са разрешени в диетата на Пеган. Алтернативни подсладители като сироп от агава, кокосов цвят или брезова захар трябва да се консумират само в изключителни случаи. Всички овкусители, оцветители и консерванти са абсолютно табу.
Понастоящем пеганската диета е толкова популярна, колкото веганската - и двата термина звучат подобно: На пръв поглед нито един от двамата няма много общи черти. Тук има повече прилики, отколкото би могло да се предположи първоначално, защото: И двете форми на хранене разчитат на непреработени, пресни храни и на отказ от захар и рафинирани въглехидрати и други добавки. И е доказано, че това има положителен ефект върху здравето.
Това също показва предимство на пеганската диета: Тъй като тук се консумират животински продукти - макар и в много ограничена степен - има по-малка вероятност да страдате от витамин В12 или дефицит на протеини, което може бързо да се случи при веганството.
Така че, ако сте готови да преминете към по-здравословна диета, трябва да се справите по-интензивно с пеганизма. Тук можете да разберете как точно можете да промените диетата си. Можете да прочетете всички други ръководства и чудесни рецепти за диети като цяло на нашата тематична страница.