Pegan диета своите принципи, ползите, недостатъците му Картон
Pegan Diet е изцяло нов стил на хранене, вдъхновен от две от най-популярните диетични тенденции: палео и веган. Според създателя й, д-р Марк Хайман, диетата на Пеган насърчава оптималното здраве, като намалява възпалението и балансира кръвната захар. Но някои от компонентите му остават противоречиви. Тази статия разглежда всичко, което трябва да знаете за диетата Pegan, включително нейните предимства и недостатъци, както и примерно меню за седмицата.
Какво представлява Pegan Diet ?
Пеганската диета съчетава ключовите принципи на палео и веганската диета. Особеният му акцент е върху пълноценните храни, богати на хранителни вещества, които могат да намалят възпалението, да балансират кръвната захар и да поддържат оптимално здраве. И за разлика от палео и веганската диета, тя е по-малко ограничителна.
Основният акцент е върху плодовете и зеленчуците, въпреки че е позволено да се консумират и ниски до умерени количества месо, малко риба, ядки, семена и някои бобови растения. От друга страна, захарите, маслата и силно преработените зърнени храни не се препоръчват, но остават приемливи в много малки количества.
Диетата на Пеган не е предназначена да бъде краткосрочна диета. Той инвестира в дългосрочен план за по-здравословен начин на живот и по-добро здраве.
Какво ядем на пеганска диета ?
Диетата на Пеган се фокусира предимно върху цели храни. Тоест храни, които са претърпели малка или никаква обработка, преди да пристигнат в чинията ни.
Растения по желание
Зеленчуците и плодовете са основната хранителна група за диетата на Пеган - те трябва да представляват 75% от общата консумация. Това са предимно плодове и зеленчуци с нисък гликемичен индекс като плодове и зеленчуци без нишесте. Идеята е да се сведе до минимум гликемичният отговор, доколкото е възможно.
Независимо от това, малки количества нишестени зеленчуци и сладки плодове могат да бъдат разрешени за тези, които вече са успели да контролират нивата на кръвната си захар, преди да започнат тази диета.
Отговорен източник на протеини
Въпреки че диетата Pegan набляга главно на храни от растителен произход, винаги се насърчава адекватен прием на протеини от животински произход. И тъй като 75% от диетата се състои от зеленчуци и плодове, 25% остават за животински протеини. В резултат на това консумацията на месо със сигурност ще бъде много по-ниска от тази на палео диетата, но винаги по-висока от тази на веган диетата.
Вместо да предпочита месото или яйцата от супермаркетите, тази диета набляга на меса като говеждо, свинско, птиче месо и органични цели яйца.
Той също така насърчава консумацията на риба и особено на онези, които обикновено са с ниско съдържание на живак като сардини и дива сьомга.
Малко или никакво преработени мазнини
С тази диета ще трябва да ядете здравословни мазнини от конкретни източници, като например:
- Ядки: с изключение на фъстъци
- Семена: с изключение на преработени семенни масла
- Авокадо и маслини: можете да използвате и студено пресован зехтин и авокадо
- Кокосов орех: разрешено е нерафинирано кокосово масло
- Омега 3: особено тези от риби или водорасли с ниско съдържание на живак
Органичните животински протеини и цели яйца също допринасят за съдържанието на мазнини в диетата на Пеган.
Някои семена и бобови растения могат да се консумират
Повечето зърнени и бобови култури обикновено трябва да се избягват при диетата на Пеган. Всъщност те често имат голям потенциал да повлияят на кръвната захар. Въпреки това, някои безглутенови пълнозърнести храни и бобови растения са разрешени в ограничени количества.
За да бъдем по-точни, консумацията на зърнени храни не трябва да надвишава повече от 1/2 чаша (125 грама) на хранене, докато тази на бобовите растения не трябва да надвишава 1 чаша (75 грама) на ден.
Ето някои зърнени и бобови култури, които могат да се ядат:
- Семена: черен ориз, киноа, амарант, просо, овес
- Бобови растения: леща, нахут, черен боб, боб