Педро Бастос: Диабет тип I и палео хранене
Източник: Актуализацията на диетата на Палео 2009 - 35/28 август
Преведено от: Габор Сенди
Детският диабет може да бъде предотвратен, но след като се развие, влошаването му може да бъде спряно или регенерируем. Детският диабет е най-често причинен от консумацията на два основни стълба на западната диета, зърнени култури и мляко.
Ние вярваме, че автоимунният диабет тип I може да бъде предотвратен с диета, ако бъде хванат навреме. Това изглежда разумно, тъй като обикновено отнема известно време за пълното унищожаване на произвеждащите инсулин бета клетки, които регулират нивата на кръвната захар. Следващият доклад на Мишел е много интересен, тъй като някои диабетици от тип I имат окончателно състояние. С други думи, бета клетките са напълно унищожени и вече не могат да произвеждат инсулин. Диабетът става очевиден, когато 80-90% от бета клетките вече са умрели.
В случая на Мишел някои бета клетки може да са оцелели, което им позволява да възвърнат функцията си, когато променената диета спре автоимунния отговор.
Ето опита на Мишел и можете да проследите нейното подобрение в нейния блог.
"Аз съм диабет тип I и съм на палео диета от 7 месеца. Бях на палео няколко седмици, когато нуждите ми от инсулин спаднаха драстично и напълно спрях да приемам инсулин шест месеца по-късно.
Палео диетата е чудо за диабет тип I. Стартирах своя блог за michellestype1diabetes.blogspot.com/. "
Мишел
Млечни продукти и диабет
Оставянето на млечни продукти, както направи Мишел, след палео диетата може да е премахнало млечните протеини, които са участвали в диабет тип I:
Бета (ß) -актоглобулин (BLG)
BLG е протеин, открит в суроватката на кравето мляко (няма такова нещо в човешкото мляко), който е в неговата структура
идентичен с човешкия гликоделинов протеин, който е отговорен за модификацията на Т-клетките (имунните клетки) (1). Това означава, че BLG е в състояние да генерира антитела срещу гликоделин и косвено това води до автоимунитет при генетично чувствителни деца (1), особено ако млякото се дава в началото на живота, когато чревната пропускливост е допълнително подобрена (1, 2).
Инсулин говежди (MI)
Кравето мляко, човешкото мляко и вероятно цялото мляко от бозайници съдържат инсулин (2). Имунният отговор на МИ е често срещан при деца, които са консумирали краве мляко или формула, направена от краве мляко (2). Тъй като MI се различава от човешкия инсулин само с три аминокиселини, антителата се образуват към човешкия инсулин при генетично чувствителни индивиди с повишена чревна пропускливост и други чревни разстройства (2) или вирусни чревни инфекции в ранните им години. 2.3).
Говежди серумен протеин (MSZA)
Това е друг протеин, открит в кравето мляко, но не и в кърмата. Един от протеините MSZA се нарича ABBOS и антитяло срещу него е било многократно открито при диабетици тип I (4 - 6). Това е важно, тъй като има молекулна мимикрия между ABBOS и протеина p69 (4) на повърхността на бета клетките. (Молекулярна мимикрия означава, че нечовешки протеин, който провокира имунен отговор, е много подобен на човешки протеин и така имунната система започва да атакува собствения си протеин. -Sz.G- бел.) Това е, което Т клетките, сред които други. те започват да атакуват при диабетици тип I.
Казоморфин бета-7 протеин (BCM-7)
BCM-7 се образува, когато бета-казеиновият протеин от крава А1 се разгражда по време на храносмилането (7). Тъй като този протеин проявява подобна на опиати активност (7), той може да повлияе на чревните имунни функции, да потисне защитата срещу стомашно-чревни вируси и двете явления играят роля в развитието на диабет тип I (7).
Зърнени храни и диабет
След палео диетата, Мишел също изоставя зърнени култури, които съдържат глутен (зърнени култури, ръж, ечемик). Глутенът е известен причинител на околната среда за друго автоимунно заболяване, цьолиакия, което често се свързва с диабет тип I (8).
В медицинската литература се появи интересен доклад за юноша с необичайни нива на кръвна захар и инсулин, тестван положително за антитела, които атакуват островните клетки (знак за развитието на диабет тип I) и за цьолиакия. На шестмесечна диета без глутен, антитялото, което атакува островните клетки, тества отрицателно, нормализира нивата на кръвната захар и инсулина (9).