Педиатър говори за здравословното хранене на децата и алергиите - вкусна мама
В разговор (Въпроси и отговори) с г-н Арванидитис
От 12 години е педиатър и детско-юношески психиатър. Г-н Арванидитис има своя собствена практика в Берлин, в Пренцлауер Берг, с много деца. Здравето на детето е неговият опит.
В: Какво могат да направят родителите за здравето на детето си?
A: Здравословният балансиран хранителен режим, адекватният сън и многото упражнения са много важни за здравето на детето. Следователно от медицинска гледна точка съвместните дейности, особено на чист въздух, са прекрасни.
В: Кога може да се въведе първата допълваща храна, какви признаци ми дава бебето и с какво да започнем?
A: Трябва да започнете от петия месец и без сезон. Когато бебе внимателно следва храната на родителите или би искало да държи лъжица, това ни дава знак. Родителите обаче не трябва да чакат знак, а да предлагат храна. Картофена каша и моркови също не трябва да се дават в продължение на 4 седмици. Този изглед е остарял. Който дава детето от 5.-7. Предлага всичко веднъж месечно активно предотвратява алергии и чревни заболявания. Лесният контакт с храната предотвратява непоносимост според последните открития. Това не означава, че трябва да се откаже от кърменето. Въобще не. Много майки са в беда и стрес, защото децата не започват да пият чай или вода едновременно. Не е задължително, защото в храната има и течност. Само ако имате висока температура, е необходимо да давате допълнително течност. В противен случай бебетата получават достатъчно чрез кърмене или шишета.
В: Какво представлява за вас здравословното хранене за деца?
A: Вариацията е абсолютно важна. Храната трябва да е богата на витамини, минерали и фибри, т.е. много зеленчуци и плодове, пълнозърнест хляб вместо бял хляб и риба и месо в умерени количества. Млякото или млечните продукти като сирене и кисело мляко също са абсолютно важни за здравословния растеж на децата. Диетолозите смятат, че козето мляко например причинява повече алергии от конвенционалното краве мляко. Следователно е погрешно схващането, че козето мляко е по-здравословно. Ако детето всъщност не е непоносимо към лактоза, бадемовото мляко и Ко не трябва да се използват като заместител. Също така обичам да съветвам пациентите си да използват стари плодове като ябълка, круша и банан. Те се понасят особено добре, защото предизвикват малко реакции.
В: Какъв е вашият съвет към родителите, които са вегетарианци или вегани?
A: За да се даде възможност за здравословно развитие, не се препоръчва веганска или веганска диета. Хранителната медицина показва, че децата трябва да се хранят с месо и риба, защото в противен случай няма да бъдат оптимално обгрижвани. По-специално аминокиселините са много важни за съзряването на мозъка. Добавките, които веганите обикновено приемат, не са достатъчни за деца.
В: Според вас как изглежда здравословното седмично меню?
A: Сместа го прави и мярката. Седмичното меню трябва да бъде много балансирано. Много зеленчуци, достатъчно плодове, а също и риба и месо в умерени количества осигуряват здравословна диета. Известно е, че говеждото месо е много добро поради високото си съдържание на желязо. Освен това храната трябва да бъде съобразена с характеристиките и вкусовете на децата. (смее се) В голяма степен бих се справил без плодови сокове. Мултивитаминният сок например често предизвиква алергии поради многото съставки и добавки. Следователно родителите трябва да предлагат вода и чай като напитки само ако е възможно. И ако плодов сок, то той трябва да се предлага в много разредена форма, защото съдържа невероятно количество захар.
Въпрос: Проучванията показват, че все по-малко родители готвят сами и вместо това използват готови ястия. Какво съветвате родителите?
A: Ако е съвместимо с работата, естествено ви съветвам да готвите прясно. Доказано е, че добавките в готовите ястия са алергенни. Често се рекламира, че например обедните ястия са много здравословни. Не може обаче да бъде с високо качество за предлаганите цени. Реално обаче не винаги работи.
В: Какви последици има недохранването поради прекомерна консумация на захар, мазнини и удобни храни за здравето на децата?
A: Това може да доведе до диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. В Европа тези заболявания се увеличиха значително през последните години, макар и не толкова драстично, колкото в САЩ. Днес имаме много повече затлъстели деца, което отчасти се дължи на диетата с готови ястия и бързо хранене. Можете да зададете курса.
В: Винаги ли трябва да е БИО?
A: Не. Тези, които се уверят, че купуват малко преработена и много прясна храна, вече са направили много за семейното здраве. Можете също така да разчитате на сетивата си. Ако органичните домати не миришат на нищо, те също имат вкус на нищо. Тогава зеленият етикет не ми е от голяма полза. По-скоро се препоръчват сезонни продукти.