Печете тиквените семки и ги хапете здравословно, вместо да ги изхвърляте

През есента при обработката на тиква остават много тиквени семки, които често попадат в компоста. Тиквените семки могат да предложат толкова много! Тъй като те не само са вкусни, но и съдържат много здравословни съставки. В тази статия ще разберете как тиквените семки могат да се пекат, подправят и хапят здравословно.

хапете

Извадете тиквените семки и ги почистете

Независимо дали се приготвя тиквен пай, тиквен хляб, тиквено пюре, тиквен спред или друга рецепта от тиква: Здравословните тиквени семки винаги остават при обработката на прясна тиква. Те обикновено се свързват с влакнеста пулпа, която първо се отстранява за изсушаване или изпичане на камъните.

За да улесните отделянето на сърцевините от влакната, направете следното:

  1. Изберете по-голямата част от ядките от масата. Омесете сърцевините заедно с полепналите влакна в купа или в мивката във водата, докато останалите сърцевини се отделят от влакната.
  2. Уловете почистените семена, плаващи отгоре, и ги поставете върху половината от кърпа за чай.
  3. С другата половина от кърпата отстранете последните влакна от сърцевините, като ги триете.

Почистените тиквени семки вече могат да се сушат, пекат или да се консумират пресни.

Бакшиш: Ако имате място и време за това, можете да разнесете ядките заедно с влакната на топло и сухо място за една нощ, защото когато изсъхнат, ядките също лесно се отделят от нишките.

Изсушете тиквените семки

Можете да изсушите зърната на въздух в плитка купа (например на радиатор) или да използвате дехидратор, за да отстраните влагата. Остатъчната топлина на фурната е подходяща и за изсушаване на зърната, които след това се разпределят върху лист за печене. Често температурата на осветлението на фурната е достатъчна. Най-добре е да поставите лъжица в капака на фурната, за да може влагата да излезе през процепа.

Рецепта за пикантни печени тиквени семки

Подобно на картофения чипс, печените тиквени семки могат да бъдат направо пристрастяващи! Най-добре е да изпечете пресните ядки възможно най-скоро, защото по този начин те запазват най-много вкус.

За цял лист за печене ще ви трябват:

  • около 150 г почистени тиквени семки в черупката
  • 2 супени лъжици олио за готвене, например слънчогледово олио
  • Подправки на вкус, например комбинация от риган, мащерка, чили на прах, червен пипер на прах, чесън, сол и черен пипер

И ето как се прави здравословната закуска от тиквени семки:

  1. Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване.
  2. Смесете тиквените семки с маслото и подправките, така че семената да бъдат равномерно покрити.
  3. Разпределете подготвените семена върху лист за печене, застлан с хартия за печене или алтернатива на хартия за печене и печете във фурната за 20 до 25 минути. Обърнете се след десет минути. В края на времето за готвене проверявайте от време на време, че ядките вече са достатъчно хрупкави, за да не пропуснете подходящото време, за да ги премахнете!

Вкусните хапки от тиквени семки са готови и след охлаждане можете да ги съхранявате в херметически затворен буркан за няколко седмици.

Бакшиш: За друг солен вариант смесете около 150 грама тиквени семки с две супени лъжици зехтин, половин пресована скилидка чесън, две чаени лъжички сос Уорчестър и малко сол. Разпределете сместа в плоска тава и печете на 140 ° C във фурната за около час, като обърнете няколко пъти.

Направете го сами, вместо да го купувате - кожа и коса

Карамелизирайте тиквените семки с кожата

Като сладко лакомство можете да карамелизирате предварително изсушените ядки. Нуждаете се от:

  • 100 g сушени тиквени семки (виж по-горе)
  • 1 супена лъжица олио за готвене
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 щипка сол

  1. Загрейте супена лъжица масло в незалепващ тиган на умерен огън.
  2. Добавете сушените тиквени семки с две супени лъжици захар и щипка сол в тигана и продължете да загрявате, като бъркате непрекъснато, докато захарта стане течна и карамелизира.
  3. Прехвърлете готовата сладка закуска в голяма чиния, за да се охлади.

Вкусът става още по-интересен, когато карамелизираните ядки са все още горещи и оваляни в смес от подправки от три супени лъжици захар и щипка сол, канела, джинджифил на прах, кимион и лют червен пипер.

Бакшиш: Сладките, печени тиквени семки могат да се приготвят и във фурната, вместо в тиган.

Обелете тиквените семки с тези трикове

Някои тиквени семки имат здрава обвивка, така че има смисъл да ги обелите, преди да хапете или приготвяте. Можете да го направите с тези трикове:

За да се насладите на сладки и солени хапки, направете следното:

  1. Вземете сърцевината изправена между резците и гризете внимателно, така че черупката да се отвори.
  2. Изкарайте ямата с език и изхвърлете черупката.

Ако искате да обелите сърцевините за сладкиши, салати или други ястия, ще ви трябват тиган и ножица. И ето как се прави:

  1. Накратко препечете пресни семена в тигана без мазнина. Леко хлъзгавата повърхност изсъхва, така че по-нататъшната обработка се улеснява.
  2. Изрежете сърцевината в по-дебелия край с ножица. Разрезът е най-добре да се отдели само един до два милиметра от черупката.
  3. Използвайте двата миниатюри, за да разчупите обвивката на интерфейса и да премахнете ядрото.

Бакшиш: Пресните белени ядки също могат да бъдат изсушени, както е описано по-горе. Подходящи са и като съставка за вкусни вегански намазки.

Тиквените семки са здравословни!

Тиквените семки имат много съставки, които имат положително влияние върху тялото и дори могат да имат лечебен ефект:

  • Съдържащата се в ядрата незаменима аминокиселина триптофан се превръща в тялото в серотонин - хормон, който има положителен ефект върху настроението и помага при управление на стреса, поради което се нарича Хормон на щастието е известно.
  • В допълнение към триптофана, тиквените семки съдържат и всички други незаменими аминокиселини, които важни градивни елементи за протеините са.
  • Количеството диуретик и противовъзпалително бета-ситостерол в тиквените семки помага за това За облекчаване на дискомфорта, причинен от доброкачествено увеличение на простатата.
  • Фенолни гликозиди и фитостероли укрепват пикочния мехур и простатата и помагат за предотвратяване на инфекции на пикочния мехур.
  • Съдържащите се полиненаситени омега-3 мастни киселини имат такава защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане и насърчава кръвообращението.
  • Аминокиселината L-аргинин също действа стимулира кръвообращението и следователно се добавя и към подобрители на сексуалността.
  • Фитостеролите имат положителен ефект генетичен косопад навън.

В нашата книга ще намерите още много съвети за това как предполагаемите кухненски отпадъци все още могат да се използват разумно:

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

Повече от 333 устойчиви рецепти и идеи срещу хранителни отпадъци. Повече подробности за книгата

Предпочитате ли да ядете тиквени семки със или без черупката и използвате ли други трикове за белене на семената? Очакваме с нетърпение Вашия опит в коментарите!

Може да се интересувате и от тези алтернативни малки закуски: