Печено сладко зеле Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство
Скъпи, Коледното гладуване започва след 5 дни so, затова започнах да мисля повече за рецепти за пост и менюта на гладно, колкото е възможно по-разнообразно. Но няма да забравя нито онези, които не постят, нито тези, които вече започват да планират списъка си с празнични екстри 🙂
Засега ви каня на чиния със сладко зеле във фурната, ароматно и засищащо.
съставки:
- 1 подходящо сладко зеле (приблизително 1 кг)
- 1 супена лъжица (настъргана) груба сол
- 4-5 супени лъжици олио
- 2 сушени лука или 3 зелени лука
- 2-3 скилидки чесън
- 1 чушка
- 6-8 зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка захар
- 4 подходящи домата или бульон
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- прясна връзка с копър
- 1 дафинов лист или мащерка
Начин на приготвяне:
Нарежете киселото зеле (след отстраняване на гръбначния стълб), посолете и омесете добре с ръце, докато омекне. Не като торта, а по-скоро в игра и не повече от 1 минута 🙂
Нарежете лука на ситно (ако използвате зелен лук, нарежете го на тънки пръстени). Изцедете зелето и смесете с лука.
След това изсипете сместа в голяма тава заедно с чесъна, прекаран през пресата, чушката, нарязана на 4 или 8 парчета (накрая ще се "стопи", така че всъщност няма значение как сте я нарязали) и доматите, нарязани на кръгчета или кубчета както желаете, или бульон (2, 3 супени лъжици).
Добавете 1 чаена лъжичка захар (можете да пропуснете захарта) и черен пипер (не е задължително плодове), както и стрък суха мащерка или дафинов лист, който се комбинира чудесно с кисело зеле, но и със сладко зеле, което лесно се сприятелява (те, Харесвам лавровия твърд, затова го сложих 😀). Сложете малко вода (половин чаша), малко червен пипер и накълцан копър и разбъркайте всичко много добре. Ако добавите ябълка, нарязана на филийки, ще бъде още повече.
Печете около час или докато зелето омекне и в кухнята мирише налудничаво. 😀
Ако е необходимо, добавете половин чаша вода (ако видите, че пада твърде много). Разбира се, докато не се насладите на добротата, трябва да извадите тавата от фурната и да я разбъркате усърдно. Не се страхувайте, ще бъдете възнаградени за труда си.
Това е невероятно вкусно ястие, дори толкова гладно. С другата опция, с месото, ще се върна възможно най-скоро, макар че е много лесно да се направи: първо, загрейте малко месото (свинското месо), добавете лука, зелето и след това го сложете във фурната и т.н. ... както и повече нагоре.