Печено пиле с чесън и зеленчуци
Много харесвам пилето, но се опитвам да избягвам колкото се може повече това от пилета, отглеждани в неподходящи условия.
и винаги търся източници на естествено отглеждани пилета, без концентрати и ускорители на растежа.
Така открих Жълтото пиле от Едем.
Poulet jaune Fermier d’Auvergne Edenia е пиле от Франция, с превъзходно качество, което е сертифицирано от сертификацията Label Rouge.
Пилетата Auvergne са здравословен избор, те се отглеждат традиционно, свободно, в райони с трева и дървета.
Има пилета, които растат бавно, поне за 81 дни и имат 100% зеленчукова диета, с минерали и витамини.
Те не се лекуват с антибиотици. Поради околната среда и начина, по който са отгледани, плътта им е твърда,
с ниско съдържание на мазнини и с несъмнен вкус на селско пиле.
Можете да го намерите в повечето вериги хипермаркети, както и в Mega Image.
След пиле с чесън и печени зеленчуци, Нямам търпение да го направя пилау като у дома мама.
Различни зеленчуци: чушки, моркови, праз, картофи
Как така:
Измийте размразеното пиле както отвън, така и отвътре.
Смесете маслото при стайна температура със счукания чесън, сол и черен пипер и подправки на вкус.
Добавих освен пипер, мащерка и лют червен пипер. Хомогенизирайте сместа добре и я разпределете равномерно под кожата
пиле (между кожата и месото, леко отстранете кожата от месото на ръка, след това сложете чаена лъжичка масло с подправки
и след това натиснете върху кожата, за да изравните маслото отдолу). Правим това на лицето, гърба и краката.
Поддържаме малко масло, за да го намажем отгоре и сложим малко в пилешката кухина. Поставих и няколко парчета зеленчуци в кухината.
В тиган (не много по-голям от пилето) сложете нарязаните зеленчуци, сложете няколко парчета зеленчуци в пилето,
свържете краката със специална връв за фурната и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 200 С,
в най-ниската част на фурната за около час и 40 минути.
След около 40 минути го обърнах внимателно от другата страна (с помощта на две вилици, вкарани в пролуките в крайниците)
Оставих така още 40 минути, след това отново го обърнах с главата надолу, за да покафенее по-добре за още 20-25 минути.
Сервирах пилето с голяма салата. Вкусно, вкусът на селските пилета.