Печено пиле 2,4 кг от главния готвач на Елмаус

Голямо пържено пилешко пържено цяло е трудно да се намери, оттук и моята рецепта

съставки

1	Пиле (печено пиле, 2,4 кг), прясно от седмичния пазар
30 гр	сланина
сол и черен пипер
Смес за подправки Maggi № 3 за пикантни домашни птици
1 малка Федерация	Зелена супа
1 пакет	Сос на прах за птичи сос
125 мл	Вода, може и повече
1 супена лъжица	хранително нишесте

подготовка

Измийте пилето, премахнете "перките" и почистете всичко вътре. Посолете енергично пилето, също обилно разтрийте отвътре и със сместа от подправки. След това нарежете бекона на тънки резенчета и поставете върху гърдите. Сега поставете гърдите надолу в овално гювече (без бекон има риск кожата да залепне).

Прибл. Напълнете 125 мл вода. Поставете тенджерата в студената фурна на 2-рата отдолу. Сега се запържва за 45 минути при 200 ° C горе/долу нагряване. Наливайте още вода от време на време.

След това обърнете пилето (сега беконът е изживял деня си). Включете фурната на 175 ° C и печете пилето за 30 минути. След това добавете зелената супа (аз я слагам само от едната страна, за да не пречи на поливането).

Пържете още 30 минути. Не забравяйте да поливате пилето, за предпочитане с сос.

Сега пилето има добър цвят и е почти готово, така че включете фурната до 225 ° C, за да получите кожата приятна и хрупкава. За целта поставих пилето върху капака на тенджерата.

Изсипвам бульона през сито и свързвам соса с царевично нишесте. Тъй като винаги се нуждаем от много сос, аз го удължавам с пилешкия сос от опаковката. Това е страхотен вкус заедно.

Колко дълго трябва да се пече пилето, вие решавате сами, много ми харесва, затова го оставям да се пече още 20 минути. Месото беше вкусно (малко съм разочарована от кожата, беше много хрупкава, но и малко твърда.)

---