Печено от лимонов фазан

Голямото предимство на белен за готвене фазан е, че може да се приготви много лесно, бързо и по най-различни начини. НА лимонов фазан печено идеален за почивки, поводи за гостоприемство и няма нужда да бързате наоколо.

Съставки

• 1 среден фазан (готов за готвене)
• 1 лимон
• 2 направления розмарин
• 7 скилидки чесън
• 50 мл зехтин
• 50 мл бяло вино

Подготовка

1. Фазанът се разрязва наполовина по гръдната кост.
2. Лимонът се нарязва на четири скилидки.
3. С пръсти издърпваме листата на розмарина от стъблото, притискайки го леко. Изцедете леко скилидките чесън с плосък нож или длан, но не белете.
4. Напълнете голяма купа с вино, олио, скилидки чесън и парчета розмарин.
5. Поставете фазана в него, завиваме лимона върху него. Завъртете фазана в маринатата, добавете карамфил лимон, сол, черен пипер и почивайте половин час.
6. Загрейте фурната до 200 градуса.
7. Половинките фазани се зачервяват от двете страни в тиган, след което се изсипват в съд за печене с масло - добавете маринатата (включително скилидките чесън и лимон).
8. Печете около 30 минути, след това покрийте и покрийте 15 минути.
9. Сервирайте със соса.

---