Печените плодове имат ли повече калории

от Wond2r на 21.01 21:54

От известно време се опитвам да ям много повече плодове и зеленчуци. Наскоро ми хрумна идеята да пека био сутрешните си ябълки във фурната, вместо да ги ям сурови. През зимата е доста утешително и сутрин мирише добре в целия апартамент.

Но сега вкусът на същите ябълки изглежда много по-сладък, когато се готви, отколкото суров. Затова се опитах да разбера, че готвенето може да увеличи приема на калории в ябълката ми. ?

Единственото нещо, което намерих, беше статия, която спекулира, че варените плодове са по-смилаеми, следователно по-добре усвоени и по-бързи (и че гликемичният индекс ще се увеличи). Ако това означава, по-добро усвояване на хранителните вещества на малките ми органични ябълки, толкова по-добре, от друга страна, се чудя дали това не би увеличило гликемичния индекс на въглехидратите, присъстващи в ябълката.?

По-общо казано, има ли недостатък при яденето на варени плодове (ябълки, банани и др.), Ако е нежно готвене (150 ° за 25/30 минути)?

Това със сигурност е много незначителен въпрос, който няма да промени schmilblick, но не съм намерил отговора, любопитен съм.

---