Печени зеленчуци със соев сос

Съставки (за четирима души)

300 г моркови
300 г тиква Хокайдо
4 пролетни лука
1 голям корен от магданоз
3 стръка целина
2 червени лука
половин скилидка чесън
3 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички сусамово масло
1 супена лъжица сусам
2 супени лъжици рапично масло
половин връзка магданоз
Черен пипер

Време за подготовка: около 20 минути

подготовка

Нарежете морковите и тиквата, включително кожата (!) На кубчета, широки като палец, накълцайте ситно чесъна и магданоза. След това запържете морковите, тиквата и корен от магданоз в рапично масло. След около две минути добавете целина и запържете още три минути.

Накрая добавете лука, червения лук и чесъна. Междувременно препечете за кратко сусам в друг тиган.

Подправете зеленчуците с черен пипер и запържете за около пет минути, след това за кратко се обърнете на най-силния огън и запържете добре. Извадете зеленчуците от тигана, смесете с магданоз и запазете на топло.

Деглазирайте печеното със соевия сос, залейте със сусамово масло и добавете сусама. Оставете цялото нещо да заври за кратко и разпределете директно върху зеленчуците.

Кристиан Колб препоръчва тази рецепта

Артишок
Обергасе 14а
61118 Bad Vilbel

Оферта:

Създаване на концепция и консултации за кетъринг
Покажи готвач
Телевизионен експерт

Още рецепти от Кристиан Колб: