Печени тиквички, пълнени с мексикански зеленчуци Urban Flavors
Печени тиквички, пълнени с мексикански зеленчуци. Проста и евтина вегетарианска рецепта за пълнени тикви и запечена със сирене. Можете да използвате и замразени мексикански зеленчуци, но през лятото е за предпочитане да използвате пресни зеленчуци: моркови, чушки, домати, зелен лук, чесън, царевица.
Тези печени тикви, пълнени с мексикански зеленчуци, също са диетичен тип, защото съдържат много малко мазнини. Освен това, ако замените настърганото сирене с малко хлебни трохи, ще получите веган вид (на пощата).
Ето още една рецепта от тиква, пълнена с патладжан, домати и сирене, също много вкусна.
За тази рецепта можете да използвате класически тиквички или тиквички (тези с тъмнозелена кожа), patison (звезди) или сферични, като тези на снимката по-горе. Тиквичките могат да бъдат заменени с домати големи кухини, с обелени картофи (обелени, разполовени и издълбани), с патладжани разрежете на две по дължина и издълбани или дори наполовина пипер.
Във въведението казах, че можете да пълните тикви смес от замразени мексикански зеленчуци. Тъй като бях лято, пазарувах на пазара и предпочетох да използвам пресни зеленчуци. Консервирах само царевицата, все още не в сезона. В допълнение към зеленчуците, които използвам, можете да добавите и консервиран боб, пресен или замразен грах, парчета гъби и т.н.
Ако имате малко под ръка бекон (кайзер, пушен бекон) можете да го нарежете на кубчета и да го смесите със зеленчуците.
Ако сте фен на тиква пълнена с кайма и доматен сос (печена) тогава Препоръчвам тази рецепта.
От съставките по-долу получавате 2-4 порции печена тиква, пълнени с мексикански зеленчуци. Зависи от това колко голям е апетитът на закусващите или дали сервирате тиквите като топла закуска или лека закуска.