Печени картофи - здравословно настроение - № 1 здравословни рецепти

Рецепта: Печени картофи (рецепта за отслабване)

Състав:

За 5 порции

13 руски картофи, нарязани на 1 инч (2 1/2 см) парчета
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
60 мл зехтин
2 кайма скилидки чесън
2 супени лъжици пресен розмарин или мащерка, нарязани на ситно
1 чаена лъжичка черен пипер
Сол
1 малка шепа пресен лист магданоз, смлян за гарнитура

Подготовка:

Напълнете голяма тенджера с вода и оставете да заври. Добавете солта, содата и картофите и разбъркайте.
Оставете да заври, оставете да къкри и гответе 10 минути след като заври. Вилица трябва лесно да пробие парчетата картофи в края. Отцедете и оставете да престои за минута, докато влагата се изпари.
В малка тенджера комбинирайте зехтина, розмарина (или мащерката), чесъна и няколко зърна черен пипер и загрейте на умерен огън. Разбърквайте непрекъснато, докато чесънът започне да става златист, около 2-3 минути.
Веднага филтрирайте маслото през фина цедка върху картофите. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Разклатете тенджерата, в която са картофите, така че да щракнат от всички страни на тенджерата. Това ще разхлаби външния слой на картофите, за да образува слой каша около всяко парче картоф.
Загрейте фурната до 220 ° C.
Прехвърлете картофите в голям лист за печене с рамки и ги отделете, като ги разпределите равномерно.
Поставете във фурната и печете, без да се движите за 30 до 35 минути.
С помощта на мека, гъвкава метална шпатула завъртете картофите. Продължете да печете, докато картофите станат златистокафяви и хрупкави, като ги обръщате и разклащате няколко пъти по време на готвене, още 30 до 40 минути.
Прехвърлете картофите в голяма купа и добавете чесново-розмариновата смес (по желание) и накълцания магданоз. Хвърлете, за да покриете и подправете с повече S&P на вкус. Сервирайте веднага.