Печени картофи и печени гъби Рецепти на Лора Адамаче
Картофи с кайма и печени гъби, проста рецепта за вкусен обяд
Днес предлагам рецепта с картофи, кайма и печени гъби, много вкусна и относително бърза, която да направим, когато нямаме много време за по-сложен обяд или вечеря. Днес имах празен хладилник, да, дори бях изненадан от това, така че рових във фризера и килера, открих красота от говеждо кайма, тиквички от тиквички, малко червени картофи и консерва от гъби, отрязани от приятелите ми от Sun Food. Уверявам ви, че имахме вкусен обяд, не забравяйте да опитате тази рецепта.
Печени картофи и гъби - Съставки (форма 26 см Ø)
- 600 г кайма
- 1 средна глава лук
- 1 среден морков
- 5-6 см стрък целина целина/1 тънък резен целина корен
- 1 тиквичка тиквичка микрофон
- 1 може да нареже гъби Sun Food
- 1 голяма скилидка чесън
- 5 супени лъжици доматен сок
- 50 мл сухо бяло вино
- 100 мл зеленчукова/водна супа
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
- 5 средни червени картофа
- 3 супени лъжици зехтин
- 50 г класическо настъргано сирене
Картофи с кайма и гъби на фурна - Приготвяне
- Напълнете тенджера с гореща вода, добавете цели картофи, нечисти, но измити, и чаена лъжичка сол. Варете картофите за около 30-35 минути или докато лесно можем да ги пробием с вилица.
- Изваждаме ги от водата, поставяме ги върху дървен чопър и ги оставяме да се охладят за около 10 минути.
- Междувременно загрейте две супени лъжици зехтин в незалепващ тиган, добавете лука, чесъна, моркова и ситно нарязаната целина. Задушете ги за 2-3 минути, на слаб до среден огън, след това добавете нарязаните на малки кубчета тиквички и разбъркайте добре. След 2 минути добавете палачинките и ги отцедете добре и разбъркайте на умерен огън още 2 минути.
- Добавете сухото бяло вино и след като алкохолът напълно се изпари, добавете каймата и разбъркайте. Загрейте зеленчуковата и месната смес за 5-6 минути, на слаб до умерен огън, след това добавете доматения сок, смесен с вода.
- Когато течността се намали наполовина, добавете сол и накълцан магданоз, оставете на умерен огън за още 4-5 минути и изключете котлона.
- Обелете картофите и ги нарежете на подходящи филийки. Намажете купа с йена с 1 супена лъжица зехтин и добавете в центъра сместа от месо и люти гъби. Около формата оформяме слой от резенчета картофи, леко припокриващи се.
- Настържете сиренето върху картофите и месото. Поставете формата в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 30-35 минути или докато картофите се зачервят равномерно.
- Сервирайте картофите с кайма и горещи или дори студени гъби. Със зелена или доматена салата до тях са вкусни. Добър апетит!