Печени филета от скумрия - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 600-800 г филета скумрия
  • 300 мл сладко бяло вино
  • 2 лимона
  • 4 домата
  • 100 мл слънчогледово олио
  • 100 г сирене на гладно или сирене тофу
  • сол
  • черен пипер и смлян
  • 2 дафинови листа

Начин на приготвяне

1. Оставете филето скумрия да се размрази и преминете през няколко струи студена вода. Отцедете върху абсорбираща кухненска кърпа, след това поставете в тиган със сол, черен пипер, олио, вино и дафинови листа.
2. Поставете във фурната и оставете на подходящия огън. Междувременно нарежете доматите на кръгчета, подправете със сол и черен пипер и поставете върху парчетата скумрия. Покрийте с фолио или капак и оставете да къкри.
3. Проверете дали филето скумрия е проникнало добре и към края добавете сиренето тофу или нарязаното на кубчета или настъргано гладно сирене върху едрото ренде.
4. Скумрията се сервира гарнирана с резенчета зрели домати и резенчета лимон. Поръсете обилно с лимонов сок.

филета

Не забравяйте, че можете да направите вкусна рибена паста от пушена скумрия!