Печени филета от щука A Vos Plates, илюстрирани рецепти за готвене
Рецепта, взета от книгата Le Creuset® " Фурни ястия "
Пропорции за 4 души Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 10 минути
Лимонена рибка, проста и толкова добра !
► 1 овална чугунена чиния Le Creuset®
► 4 филета от щука с кожа (4 x 200 g)
► прясно смлян пипер
► сол
► 50 г масло
► 4 шалота
► 2 лимона
► ¼ от куп магданоз с плоски листа
① • Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
② • С помощта на много остър нож изрежете прорези в кожата на судака. Подправете рибата със сол и черен пипер. Запечете маслото в съд, като го поставите във фурна на 180 ° C.
③ • Извадете съда от фурната, поставете върху него филетата от риба, обърнете ги няколко пъти в маслото и поставете отново във фурната за 5 минути при 180 ° C.
④ • Обелете шалота и ги нарежете на тънки ивици. Добавете ги към рибите и разбъркайте добре. Върнете във фурната за 5 минути при 180 ° C.
• Подправете с черен пипер и изцедете 1 лимон върху филетата от щука.
⑥ • Измийте и нарежете грубо плосколистния магданоз и поръсете върху рибата. Нарежете другия лимон на четвъртинки, за да сервирате с рибните филета.
Сервирайте с бял или селски хляб, като го намазвате обилно с масло ...
Le Creuset® Еталонът от 1925г
От 1925г, Le Creuset® е експерт в производството на чугунени гювечи. Това несравнимо френско ноу-хау изисква постоянно внимание. Всяко гювече има своя уникална плесен, унищожена след готвене. След това се емайлира на ръка, преди да бъде проверен подробно от експертите. Le Creuset®.