Печени филета от платика Рецепта EDEKA

Със своето твърдо месо морската платика е една от най-популярните риби от Средиземно море. Нашата рецепта филе от морски платика перфектно представя рибите със средиземноморски аромати като домати, каперси и маслини и ви разваля с малко кулинарна средиземноморска ваканция.

платика

  • За филетата:
  • 4 морски платика
  • сол
  • пипер
  • 150 г коктейлни домати
  • 60 г маслина, черно
  • 20 г каперс
  • 4 филийки лимон, необработени
  • 2 щипки лимонов пипер
  • За марината:
  • 60 мл зехтин, студено пресовано
  • 1 лимон, необработен
  • 2 супени лъжици магданоз
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка градински чай
  • 2 дафинов лист
  • 2 скилидки чесън

Изстискайте лимона. Измийте и нарежете билки, както е описано по-долу. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Направете филията от плавник от рибопроизводителя или филирайте сами. За да направите това, отрежете главата с остър нож. След това изрежете по средната кост от главата до опашката. Обърнете рибата и разрежете по костта. Вероятно. Отстранете коремните кости с малки иглени клещи.

Поставете зехтина, лимоновия сок, билките, чесъна и дафиновите листа в плоска чиния.

Подправете филетата от морска платика със сол и черен пипер и поставете в маринатата. Покрийте и мариновайте за 1 час.

Измийте доматите, отстранете стъблата, разчленете ги и отстранете семената.

Поставете рибните филета, четвъртинките от домати, маслините, каперсите и лимоновите клинове в устойчив на фурна съд, залейте ги с марината и подправете с лимонов пипер.

Печете на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути.

Подредете и сервирайте във формата.

Хрупкава чиабата върви добре с нея (напр. Хляб с чиабата GUT & GÜNSTIG или домат за печене EDEKA ciabatta).

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 35мин 35мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 15мин 15мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 60мин 60мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза

Рецепта филета от морски платика: наслада от средиземноморска риба

Пикантно, твърдо месо, с тегло около 450 g, идеално за сервиране като порционна риба и крехки, почти обезкостени филета: морската платика и морската платика с право са сред най-популярните хранителни риби. Приготвени цели или като филе, приготвени във фурната, на тигана или на скара: изборът е ваш, рибата може да издържи на всякакъв вид подготовка. Нашата рецепта за морска платика в Панко показва, че можете също така да дадете на рибата хрупкава панировка.

Средиземноморските подправки като розмарин, мащерка, чесън и разбира се лимони се съчетават особено добре с рибите от Средиземно море. Нашата рецепта за филе от морски платика също е силно вдъхновена от средиземноморската култура на готвене. Мащерка, чесън, лимон, дафинов лист и градински чай в маринатата осигуряват отчетлив средиземноморски аромат, който се поддържа от коктейлни домати, каперси и черни маслини.

За нашата рецепта за филе от морски платика, филетата с кожа са най-добри. Кожата държи рибата заедно, предотвратява разпадането на месото и гарантира, че топлината във фурната внимателно се предава на рибата. Освен това сребристата, лъскава кожа на морската платика изглежда много хубаво и апетитно дори след готвене.

Можете да научите повече за рибата на нашата страница с познания за храните за морска платика.

Скара на морска платика: Трябва да обърнете внимание на това, когато печете на скара

Рецептата ни за филе от морски платика е възхитително вдъхновена от Средиземно море и има просто прекрасен вкус. Ценителите обаче предпочитат да приготвят рибата цяла. И скарата е особено подходяща за това.

Когато печете морска платика и риба като цяло обаче, трябва да внимавате за няколко неща. От една страна, рибата е много по-чувствителна от месото, има по-кратко време за готвене и може да се приготви добре на скара при по-ниски температури. Ако искате да печете цяла риба на скара, препоръчваме специален рибен език, в който можете да затегнете морското същество, това е и съветът за успеха на нашата рецепта за морска платика на скара. Това прави обръщането по-лесно и рибата ви няма да се разпадне. Най-добрият начин за приготвяне на филета е да използвате тава за скара или алуминиево фолио, това също служи за същата цел. В допълнение, винаги четкайте рибата и стелажа с масло или масло, преди да ги приготвите на скара. Мазнината предотвратява залепването на кожата върху ръждата. Но бъдете внимателни: Използвайте само достатъчно мазнина, която да не капе в жаравата и да не изгори. Това е така, защото се произвеждат токсини, които след това се преместват в храната на скара. Ето защо трябва също така да оставите маринатата да се отцеди добре преди печене на скара. Друг съвет е да разрежете кожата. Това позволява на подправките да проникнат по-добре в месото и рибата се готви равномерно и бързо.

Без значение как приготвяте вашата риба, като нашата рецепта за филе от морски платика във фурната, в тигана или на скара, със сигурност ще намерите правилното вдъхновение в нашите разнообразни рибни рецепти.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи