Печене с диабетна захар - ver; Променен резултат от форума за други теми за печене
Член от 17 януари 2002 г.
603 публикации (ø0.09/ден)
Наскоро изпекох две торти (мрамор и чийзкейк), които и двамата често правех, с диабетна захар и резултатът от печенето се промени. Особено с мраморната торта забелязах, че не се вдига както обикновено. Замених захарта едно към едно (както пишеше на опаковката).
Случвало ли ви се е преди това или е глупаво съвпадение и двете торти просто не са се получили така ?
Член от 22.10.2003
6 публикации (ø0/ден)
Има диабетичен подсладител (без захар), който според свекърва ми можете да използвате и такъв.
Или просто вземете малко по-малко диабетна захар.
Компанията Kathi (например Real) предлага и готови смеси. Те не са толкова скъпи и вкусът им също е добър.
Член от 18.10.2003
2443 публикации (ø0,39/ден)
| Здравей Мейке, Винаги съм използвал фруктоза за печене, това намалява количеството захар до 75% от посоченото количество, защото фруктозата е по-сладка. Освен това тази захар се карамелизира по-бързо, поради което сладкишите бързо се оцветяват. Винаги се получаваше добре, нямах проблеми. Имам страхотна рецепта за макова торта с фруктоза, която тук ще бъде прекратена като отделна стъпка. Освен това зависи от лечението на диабета дали можете дори да приемате нормална захар. Днес употребата на диетична захар и храна вече не се разглежда толкова строго, както преди няколко години. Но това все още не е достигнало до всички лекари и пациенти. Много поздрави за теб Наоми |
| Цитат и отговори |
Член от 17 януари 2002 г.
603 публикации (ø0.09/ден)
Благодаря ви за отговорите.
Не обърнах много внимание какъв вид захар е, определено изглеждаше като нормална захар, само не толкова лъскава и зърнеста.
Определено ще го тествам отново и ще пека със 75% фруктоза, вече се радвам на вашата рецепта, Наоми.
Някой друг имал ли е този опит с променените резултати от печенето?
Член от 18.10.2003
2443 публикации (ø0,39/ден)
| Здравей Мейке, Вече публикувах рецептата \ "Макова торта без брашно \". много поздрави Наоми |
| Цитат и отговори |
Член от 10 юни 2007 г.
1154 публикации (ø0.23/ден)
| Здравейте, имам нужда от вашата помощ за печене със захар за диабетици в моето семейство. На какво трябва да обърнете внимание, каква е силата на подслаждане спрямо нормалната захар? Благодаря ви за вашите препоръки и lG, Индже |
| Цитат и отговори |
Член от 3 юни 2007 г.
20 198 публикации (ø4,1/ден)
Мислех, че „нормалната“ захар е по-добра и за диабетиците. По-добре е да ядете по-малко от сладките части и да регулирате съответно количеството инсулин.
Във всеки случай това се отнася за диабетици тип I. Яжте като всички останали, при никакви обстоятелства никакви "специални" диабетни продукти.
Член от 31 декември 2004 г.
4058 публикации (ø0,7/ден)
Имал съм добър опит със Sukrin.
Това е обмен на захар, който варира в зависимост от рецептата,
100% заменяеми. С 0 калории и 0 БЕ
Може да се поръча в интернет.
За съжаление нямам право да включвам връзката
с коя компания имам много добър контакт.
Но с KM
Член от 02/07/2007
4 763 публикации (ø0,94/ден)
Лично аз пека всичко с нормална захар, но просто намалявам количеството по усещане, обикновено с 50-100 грама по-малко. Можете да работите добре с торти, чиято съставка е плодове, тогава можете да се разбирате много добре с много малко захар, тъй като плодовете вече идват с фруктоза.
Дори не е нужно да започвам с подсладители, намирам ги за отвратителни, мога да ги опитам и предлаганата торта ще бъде отхвърлена от мен или ще кацне в кошчето.