Печене на викингски хляб по мореплавателски начин - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Яжте като моряците? Това се получава! С викингския хляб можете да върнете кулинарното време назад. Толкова е лесно да изпечете вкусния хляб сами.
Когато мислите за викингите, повечето от нас се сещат за ограбване на пирати, но скандинавците не винаги са били вкъщи на кораби. Много викинги са живели като земеделски производители, поради което хлебните изделия от пшеница, ечемик и ръж са били неразделна част от диетата им.
Едната беше особено популярна Вариант с плоски питки, който се печеше на желязна плоча над лагерния огън. Традиционно този селски деликатес се нарича викингски хляб. Докато викингите често са избягвали мая в миналото, сега тя се използва поради съображения за ядене. В допълнение, сега се предпочита обогатяването на викингския хляб с пшенични трици вместо брезова кора или борова кора, какъвто е случаят с хората от ранното средновековие. Той е богат на фибри и е особено лесен за смилане.
Нуждаете се от тези съставки за вашия викингски хляб
За 4 хляба
250 г пълнозърнесто ръжено брашно
150 мл хладка вода
40 г пшенични трици
Така приготвяте викингския хляб
Първо разбърквате маята с малко вода, преди да добавите останалата вода и обработвате всичко заедно с брашното и солта в тесто. Сега постепенно разбърквайте пшеничните трици и след това месете тестото старателно за около пет минути. Сега тестото е в разделен на четири равни порции и всеки се разточваше на кръгла питка.
При липса на лагерен огън можете да се задоволите с кухненската си печка: намажете голяма тава с масло и препечете едната плоска торта след другата - не забравяйте да ги обърнете! В зависимост от дебелината на тестото, това трябва да отнеме между 10 и 20 минути на плоски питки. Алтернативно, хлябът на викингите може да се пече във фурната - това спестява обръщане. Тортите се сервират най-добре топли, така че те развиват пълния си вкус. След като изстинат, те се втвърдяват и стават доста жилави доста бързо, което ги прави по-малко вкусни. Независимо от това, те могат да се съхраняват дълго време, така че ако ви харесва студен викингски хляб, трябва да печете плоските питки възможно най-тънко. Тогава те също са вкусна алтернатива на конвенционалния хрупкав хляб!