Печене на ябълки
Смлените ябълки са особено популярни през есента по време на сезона на прибиране на реколтата. Този десерт е много лесен и бърз за приготвяне, като е отлично допълнение към почти всяко хранене. Всъщност узрелите ябълки са уникални, защото могат да се сервират за закуска, обяд и вечеря. Едно от основните предимства на узрелите ябълки е простотата на приготвянето им, защото дори начинаещ любовник може да се справи с такова ястие. В допълнение, такъв десерт ще бъде оценен дори от най-взискателните деца.
Не всички ябълки са подходящи за печене. Най-добре е да се използват за тези късни сортове зелени ябълки с плътна обвивка и твърда сладко-кисела каша. Такива сортове включват: от дома - Антоновка и Симиренко, от чужденците - Грани Смит и Макинтош. Изисканите летни сортове ябълки, като White Casting, не са подходящи за узряване, защото се разграждат бързо. За да запазите красивата форма на ябълките, използвайте леко неузрели плодове. Изберете ябълки със същия размер - тогава всички те ще бъдат готови в даден момент. Уверете се, че измивате добре ябълките, преди да започнете да ги готвите.
Ако готвите пълнени ябълки отстрани на среза, трябва да премахнете част от сърцевината и семената с помощта на малък нож. В никакъв случай не правете дупка отгоре надолу, в противен случай целият пълнеж ще падне по време на процеса на готвене. Като опция - в ябълките можете да изрежете горната част, която ще служи като "капак", скривайки пълнежа. В зависимост от вашия вкус и предпочитания можете да добавяте различни съставки към ябълките, като ядки, бадеми, стафиди, мед, сирене, сушени плодове, сушени череши, сушени боровинки, канела и др. Като опция - ябълките могат да се пълнят дори с кайма, за което ще се превърнат в необичайно ястие. От зрели ябълки можете също да приготвите желе и суфле.
Средното време за готвене на ябълките във фурната отнема около 15-20 минути. Правилно приготвените ябълки имат червена обвивка, мека текстура и могат лесно да се използват с вилица или лъжица. Ако обаче ябълките се усвоят, те са твърде меки и не запазват формата си. Ако има такъв инцидент с вашия десерт, можете просто да ядете узрели ябълки в кухненски робот и да се насладите на вкусен ябълков сос. Останалите ябълки могат да се съхраняват в хладилник и да се затоплят на следващия ден.
Зрелите ябълки са много вкусни в жегата и студа, но най-важното - това е много полезен десерт, с ниско съдържание на мазнини, захар и холестерол. Пектинът, съдържащ се в узрелите ябълки, намалява нивото на вредния холестерол, докато калиевите и магнезиевите минерали помагат за контрол на кръвното налягане. Ако ядете зряла ябълка на ден, нито едно сърдечно-съдово заболяване няма да бъде ужасно за вас. Печените ябълки са идеални за хора със стомашно-чревни проблеми. Това се дължи на благоприятното влияние на пектина и на факта, че след термична обработка активните съставки в плодовете губят киселинността си и полезните витамини се запазват. Освен това високата температура допринася за по-доброто усвояване на калий в ябълките. Натрошените ябълки също помагат за нормализиране на апетита, предотвратяват прегряване и отслабване.
Готвенето при високи температури може да повлияе на съдържанието на някои хранителни вещества в плодовете, но като цяло хранителната стойност на узрелите ябълки се различава много малко от пресните. Въпреки това, различните методи за готвене и съставки, които добавяте към ябълките, могат да повлияят на съдържанието на определени вещества в тях. За съжаление, по-голямата част от витамин С се унищожава по време на приготвянето на ябълките във фурната. В сравнение с пресните ябълки, зрелите ябълки се понасят по-добре от хората с чувствителен стомашно-чревен тракт поради повишената им смилаемост.
Нарязаните ябълки са един от най-леките и здравословни десерти. Средната зряла ябълка съдържа около 95 калории, която постъпва в тялото главно от съдържащите се в нея 25 грама въглехидрати. Ако добавите към ябълката около 2 супени лъжици орехи, 1 чаена лъжичка масло и 1 чаена лъжичка канела, хранителната стойност на зрелите ви ябълки вече ще бъде 316 калории. Повече от половината ябълкови влакна са в кората. Пулпът на средно узрелата ябълка съдържа 2,1 g фибри, докато същата ябълка с кожата съдържа 4,4 g фибри.
Ябълки с мед - класически нискокалоричен десерт без захар. Ако желаете, можете да поставите парче масло върху ябълките - когато се готви във фурната, то излъчва вкусен аромат. Има и други възможности за приготвяне на това ястие. По този начин ябълките могат да се готвят в сироп от мед и след това да се пълнят стафидите, ядките или друг пълнеж и хранене.
Печене на ябълки с мед
съставки:
500 г ябълки,
5 супени лъжици мед,
канела на вкус.
Начин на приготвяне:
Направете малки дупки в ябълките с нож, отстранете сърцевината. Медът се смесва с канела и се пълни с жлебове от ябълки. Печете във фурната на 175 градуса за около 20 минути.
Приготвянето на узрели ябълки със захар е един от най-достъпните и икономични варианти. По време на печенето захарта се разтваря в ябълковия сок и се превръща в сироп. Универсалността и хранителните свойства на този деликатес го правят подходящ за деца на възраст над една година. Добавете тази рецепта към списъка си с леки есенни десерти.
Плодови ябълки със захар
съставки:
300 г ябълки,
2 супени лъжици захар,
2 супени лъжици пудра захар.
Начин на приготвяне:
Направете конусовидна депресия в ябълките, без да премахвате напълно сърцевината. Запълнете пространството със захар. Поставете ябълките върху лист за печене, поръсете с вода и печете във фурната на 180 градуса за 15 минути. Преди сервиране поръсете ябълките с пудра захар.
Нищо не се съчетава толкова деликатно и толкова перфектно, колкото канелените ябълки. Можете да поръсите ябълки с канела непосредствено преди печене или да направите това преди сервиране. Десертът може да бъде украсен с бита сметана.
Печени ябълки с канела
съставки:
4 големи ябълки,
8 супени лъжици кафява тръстикова захар,
80 г масло,
петна от канела,
индийско орехче,
1 супена лъжица ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 175 градуса. Отстранете сърцевината и семената от всяка ябълка. Поставете ябълките в съд за печене. Напълнете всяка ябълка с 2 супени лъжици кафява захар. Отгоре сложете парче масло, поръсете с канела и индийско орехче. Изсипете малко количество вода в съда за печене, смесено с ванилова захар - това ще добави допълнителна влага към десерта. Печете ябълките във фурната за 40 минути.
Често вкусният десерт е това, което много хора наистина искат, но не е позволено поради липса на време или високо съдържание на калории. Идеален изход от тази ситуация са узрелите ябълки в мултифалка. Десертът съдържа минимални калории, лесен е за приготвяне и по време на печенето не е абсолютно необходимо да се полагат грижи - мултивариантът ще направи всичко за вас. Портокаловата кора придава на това ястие специален аромат.
Ябълки, хвърлени в мултивариант
съставки:
6 ябълки,
150 г стафиди,
80 г захар,
1 супена лъжица портокалова кора,
6 супени лъжици сладко от горски плодове,
масло.
Начин на приготвяне:
С помощта на нож извадете сърцевината от ябълките. Смесете стафидите, захарта и портокаловата кора. Напълнете ябълките с пълнежа. Изсипете сладкото и сложете парче масло върху всяка ябълка. Поставете ябълките в multivark и варете в режим "Печене" за около 35 минути.
Ябълките с овесени ядки са идеален вариант за здравословна и питателна закуска. Ако искате, можете да сервирате това ястие с класическо нискомаслено кисело мляко.
Ябълкови ябълки с овесени ядки
съставки:
4 ябълки,
80 г овесени ядки,
50 г захар,
60 г ядки,
200 мл ябълков сок,
20 г джинджифил.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете ябълките наполовина и отстранете сърцевината. Смесете овесена каша, захар, нарязани орехи, 50 мл ябълков сок и нарязан джинджифил в малка купа. Напълнете всяка половина от ябълката с около 2 супени лъжици пълнеж и поставете в съд за печене. Изсипете останалите 150 мл ябълков сок около ябълките. Покрийте формата с фолио. Печете ябълките, докато омекнат, около 20 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато ябълките станат много меки, 10-15 минути. Оставете да се охлади за около 5 минути преди сервиране.
Комбинацията от сладко сирене, стафиди и зрели ябълки - какво може да бъде по-сладко и вкусно? Сигурни сме, че подобен десерт ще ни бъде достъпен дори за тези, които не обръщат специално внимание на киселите млечни продукти, защото това е просто възхитително удоволствие.!
Червени ябълки със сирене и стафиди
съставки:
2 големи ябълки,
130 г извара,
3 супени лъжици захар,
60 г стафиди,
30 грама класическо кисело мляко,
канела на вкус.
Начин на приготвяне:
Смесете изварата, киселото мляко, захарта и стафидите. Добавете канела на вкус. Нарежете върховете на ябълката и внимателно издърпайте сърцевината с нож. Напълнете кухините с плънка от черупки и покрийте с отрязани капаци. Печете ябълките във фурната на 190 градуса за около 40 минути, докато ябълките омекнат. По желание преди сервиране поръсете с пудра захар.
Ябълковите сладки с ядки и сушени плодове могат лесно да заменят вредните сладкиши, пайове и други сладкиши. Този десерт ще допълни идеално топката със сладолед.
Ябълкови ябълки с ядки и сушени плодове
съставки:
4 големи ябълки,
60 г захар,
1 чаена лъжичка канела,
50 г ядки,
100 г смес от сушени плодове,
40 г масло,
200 мл гореща вода.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190 градуса. С остър нож изрежете сърцевината на ябълката. Смесете в купа захар, канела, нарязани ядки и нарязани сушени плодове. Напълнете всеки ябълков пълнеж и отгоре с парче масло. Изсипете горещата вода в съда за печене и разпределете ябълките. Печете 30 до 45 минути, докато ябълките омекнат.
Процесът на пържене позволява на ябълките да придават уникален аромат и деликатна текстура на топене, поради което зрелите ябълки са толкова обичани от мнозина. Този десерт дава възможност да експериментирате с различни пълнежи, така че гответе със сигурност никога няма да ви омръзне. Предлагаме ви да започнете още сега!