Печене и готвене от растителни съставки II
Предишният раздел беше за пазаруването, най-важните растителни съставки. Този път представяме инструментите, без които никоя кухня не може да бъде завършена. Ако искате да сте истински майстор на печене и готвене на растителна основа, не бива да пропускате и тази статия - четете нататък!
Готварски книги, рецепти и импровизация
Най-честата грешка на начинаещите готвачи е изборът на грешна готварска книга или рецепта за грешната. Много готварски книги (независимо дали са вегански или не-вегански) съдържат сложни, трудоемки и отнемащи време рецепти, които изобщо не са подходящи за ежедневна употреба. Ако имате малки деца, пълни или с работа, или с училищни дейности, времето ви в кухнята трябва да бъде измеримо в минути, а не в часове.
Изберете рецепти, които са лесни и бързи за приготвяне. Струва си да разгледате мрежата, след известно време ще имате любимите си блогъри, готвачи, на които можете да се доверите по ваш вкус и смело да се впуснете в нещо, ако казват, че крайният резултат е вкусен. Запомнете: с помощта на нови рецепти често можете да научите нови умения, които след това ще се окажат полезни при приготвянето на много други ястия. Колкото повече време и енергия отделяте за приготвяне на различни напълно нови за вас рецепти, толкова по-домашни и уверени ще бъдете в кухнята.
Добрата готварска книга ще ви помогне много да подобрите уменията си, но не пречи да знаете, че можете да имате сензационни ястия, без да използвате рецепти. Въпреки това може да бъде много полезно да запишете своите добре направени, любими рецепти за себе си веднага - преди те да бъдат забравени. След известно време ще имате толкова много рецепти, че можете да направите достатъчно разнообразие за всеки сезон и сезон. Ако сте ентусиазирани, можете също да снимате храната и по-късно да оставите пълните си цифрови рецепти за баба на внуците.
Има пет основни вида храни, които са отлична отправна точка за начинаещ готвач:
- Запържете зеленчуците
- Салати
- Зеленчуци на скара
- Сандвичи/грес за хляб или дип
- Супи и яхнии
Те не само са лесни за правене, но броят им вариации е почти безкраен, което ги прави никога еднообразни или скучни. В допълнение към горното, от съществено значение е да овладеете подготовката на ориз и боб. Оризът и бобът са идеално ястие от едно ястие, а оризът е отлична яхния, разклатена с препечена храна и зеленчуци на скара. Фасулът е истинска хранителна бомба, освен това е евтин, вкусен и може да се направи по много различни начини.
Открийте световните кухни!
Въпреки че веганският начин на живот все още е сравнително рядко срещан, като цяло доста голяма част от населението на света живее предимно на растителна диета. В резултат на това можем да намерим популярни ястия в повечето световни кухни, които са 100% зеленчукови или могат лесно да бъдат превърнати в това.
Основната причина за това е, че по времето на нашите предшественици би било просто невъзможно да се спазва диета, основана предимно на животински храни. Хладилници не съществуват, така че месото бързо се влошава по време на транспортиране или съхранение.
Ето някои популярни, изцяло веган-приятелски международни ястия:
- Индия: нахут къри или песен (чиния от леща) с чапати (баница)
- Мексико: ориз, боб, салса и гуакамоле с царевични тортили
- Китай: разклащане с печени зеленчуци и тофу с ориз
- Италия: спагети със сос от маринара
- Близкия Изток: фалафел, хумус или бебешки гануш със зеленчуци в пита
Струва си да посещавате от време на време ресторант, за да опитате нови неща и вкусове. Ако наистина харесвате нещо, потърсете неговата рецепта - вдъхновете се, персонализирайте подправката/текстурата/списъка на съставките по ваш вкус!
Също така ще го намерите вълнуващо и лесно да направите на нашия сайт веган рецепти . Може да искате да маркирате тази страница и да я посещавате редовно, тъй като ние постоянно качваме нови рецепти!
Кухненско оборудване: какво трябва да има във вашата кухня?
Ако вашият кухненски репертоар се състои само от сандвичи, няма да ви трябват повече от нож и дъска за рязане. Ако искате да приготвите още по-сложни ястия, тогава не пречи да оборудвате кухнята си по-старателно. Нека разгледаме и кои са най-важните кухненски прибори, които са от съществено значение за печенето и готвенето на растителна основа.