Печена ванилия Турция Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,3 mg | (44%) | |
| Витамин К | 27 µg | (45%) | |
| Витамин B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Витамин B₂ | 1,1 mg | (100%) | |
| ниацин | 65,3 mg | (544%) | |
| Витамин B₆ | 2,4 mg | (171%) | |
| Фолиева киселина | 147 µg | (49%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 6,3 mg | (105%) | |
| Биотин | 16,9 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,8 µg | (93%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 22 mg | (23%) | |
| калий | 1,752 mg | (44%) | Повече ▼ |
| Калций | 148 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 121 mg | (40%) | Повече ▼ |
| желязо | 6,9 mg | (46%) | Повече ▼ |
| йод | 13 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 9,9 mg | (124%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22 гр | ||
| пикочна киселина | 878 mg | ||
| холестерол | 476 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 8 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C горен и долен огън.
Нарежете тиквената каша на тесни клинове. Четвърт ваниловите шушулки надлъжно и нарежете на парчета.
Измийте пуйката и изтрийте на сухо, след което подправете вътрешността и външността със сол и черен пипер.
Обърнете телешкото и свинското месо два пъти през финия диск на месомелачката. Обелете лука, измийте магданоза и разклатете на сухо, след това нарязайте и на ситно, и задушете в 50 г масло. Накиснете рулата в мляко, изцедете ги много добре, разкъсайте на парчета и задушете за кратко. Оставете всичко да се охлади, смесете с месото, яйцата и подправките (сол, черен пипер и майорана) и подправете на вкус. Изсипете сместа в пуйката, зашийте я и я облечете.
Поставете пуешките гърди надолу в предварително загрятата фурна (долната релса); Веднага след като гърбът се зачерви, обърнете пуйката, добавете лука, дафиновите листа и ванилията, налейте 1/2 л птичи бульон, намажете пуешкото от време на време с масло, докато се пече и изсипете изтичащата сос няколко пъти. Ако е необходимо, добавете още малко домашни птици отстрани. Ако пуйката покафенее твърде много, намалете температурата на готвене до 160 ° C и покрийте пуйката с алуминиево фолио.
Междувременно смесете тиквените клинове със зехтина, люспи люспи, сол и черен пипер, разстелете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете във фурната за около 35 минути, като от време на време обръщате.
След около 2,5 часа извадете готовата пуйка, изсипете соса в тенджера, обезмаслете, оставете да заври, подправете на вкус и уплътнете с царевичното нишесте, смесено в малко вода. Подредете пуйката с тиквените клинове в чиния/чиния и поднесете гарнирано с шушулките ванилия. Сервирайте соса отделно.