Печена треска със зелен лук и пикантни картофи - лека или мазна

Време за приготвяне: 15 минути

съставки:

• 1 кг червени картофи (приблизително 12), нарязани на четвъртинки
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка хладен прах
• Кошерна сол и черен пипер
• 200 грама треска без кожа (може да се замени с филе от костур или камбала)
• 2 връзки нарязан зелен лук
• 1 лимон

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 210 градуса по Целзий. Върху парче хартия за печене поставете картофите със супена лъжица олио, хладен прах, ½ чаена лъжичка сол и чаена лъжичка пипер.
2. Печете до златисто и меко, между 20 и 25 минути.
3. Междувременно поставете рибата и нарязания лук във втора хартия за печене. Намажете останалата супена лъжица масло и го подправете с чаена лъжичка сол и чаена лъжичка черен пипер.
4. С помощта на ренде за зеленчуци настържете лимоновата кора. Накълцайте го и след това го поръсете върху рибата. Запазете лимона.
5. След като картофите се приготвят за 10 минути, поставете рибата във фурната и я оставете да престои, докато стане достатъчно непрозрачна и нежна. Около 12-15 минути.
6. Извадете картофите и рибата от фурната, разрежете лимона наполовина и го изцедете върху рибата. Сервирайте рибата и лука с картофите.

Ползи

Треската е риба, богата на здравословни мазнини и е добър източник на витамин А, витамин В6, фосфор, калий и протеини. 100 грама треска е еквивалент на 100 калории. Препоръчително е да се консумира треска, особено за хора, страдащи от атеросклероза или диабет.

---