Хранителна стойност на артишок от йерусалим, ползи, калории и др

Публикувано от Mathilde Loison 29 март 2019 г. 29 март 2019 г.

Ако харесвате грудки, може да искате да научите повече за артишок от Йерусалим. Продължавайте да четете, за да научите за характеристиките на артишок от Йерусалим, хранителни свойства, ползи за здравето, калории и често задавани въпроси.

йерусалим

Какво представлява артишокът от Йерусалим ?

Артишокът от Йерусалим е годна за консумация грудка, произхождаща от Северна Америка. Кожата му е тънка, подобна на тази на джинджифила. Интериорът на артишок от Йерусалим е в цвят слонова кост, с хрупкава и сочна текстура. Вкусът на артишок от Йерусалим е малко сладко, подобно на смес от кестени и картофи.

Малко информация за артишок от Йерусалим

  • Артишок от Йерусалим може да се яде суров и сготвен.
  • Богат е на инулин (пребиотични фибри, много благоприятни за полезните бактерии в червата и за регулирането на кръвната захар).
  • Той е с ниско съдържание на въглехидрати, така че някои го наричат ​​„картофът на диабетиците“.
  • Артишокът от Йерусалим може да се използва като заместител на картофи във всички рецепти. Преди Втората световна война във Франция често се използва с яхнии и месни ястия от периода преди популярността на картофите.
  • Известен е също като артишок от Йерусалим, въпреки че всъщност не е свързан с артишок: напротив, той е свързан със слънчоглед.

Хранителна стойност на артишок от Йерусалим

Освен че са ненадминат източник на пребиотични фибри (инулин), тези грудки са богати и на витамини (тиамин, ниацин, витамин С, рибофлавин, фолиева киселина), минерали (желязо, калий, фосфор, магнезий) и антиоксиданти.

Хранителна информация (за 150 g):

  • Калории: 109
  • Дебел: 0 g
  • Холестерол: 0 mg
  • Натрий: 6 mg
  • Калий: 644 mg (18%)
  • Въглехидрати: 26 g (8%)
  • Диетични фибри: 2,4 g (9%)
  • Захар: 14 g
  • Протеин: 3 g (6%)
  • Витамин А: 30 IU
  • Витамин Ц: 10%
  • Калций: 2%
  • Желязо: 28%
  • Витамин В6: 5%
  • Магнезий: 6%
  • Тиамин (витамин В1): 20%

Ползи и употреби на артишок от Йерусалим

Ето някои от предимствата на артишок от Йерусалим:

Как да консумираме артишок от Йерусалим ?

Ето някои от най-често срещаните варианти за консумация или приготвяне на артишок от Йерусалим: