Печена тиква с козе сирене, агнешка салата и шунка рецепта; добре

фина салата, с орехи

козе

Състав:

  • 1 тиква Хокайдо (приблизително 500 г)
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 ч. Л. Мащерка (изсушена)
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка цветен пипер (от мелницата)
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 100 г агнешка салата
  • 100 г фермерска шунка
  • 2 супени лъжици орехови ядки
  • 4 кайсии (сушени)
  • 200 г меко руло от козе сирене

Работни часове:

Време за приготвяне 35-40 мин.
Време за мариноване около 15 минути.
Време за готвене около 20 минути.

Подготовка:

Измийте и почистете тиквата (можете да ядете кожата с тиквата Хокайдо), разрежете наполовина, отстранете семената и влакнестата пулпа, нарежете половинките на филийки с ширина около 2 cm.

Обелете и нарежете на ситно чесъна, смесете със зехтин, лимонов сок и мащерка, подправете със сол и черен пипер.

Извадете пет супени лъжици, смесете с балсамов оцет и мед, добавете сол, ако е необходимо, оставете настрана. Изсипете останалата марината върху тиквени клинове, мариновайте за около 15 минути.

Измийте марулята от агнешко, предете на сухо. Застелете лист за печене с хартия за печене, разпределете върху него тиквени клинове, печете във фурната от 200 градуса за около 20 минути, обърнете веднъж.

Подредете шунката и агнешката салата върху чинии. Нарежете грубо ореховите ядки, запържете леко в тиган без мазнина. Нарежете на ситни кубчета кайсиите. Нарежете рулото от козе сирене на филийки с дебелина около 1 см.

Разпределете равномерно изпечените тиквени клинове върху чиниите, поставете отгоре филийки козе сирене, поръсете с орехи и кубчета кайсии. Полейте с останалата дресинг и сервирайте.