Печена стефания и пилешки бутчета в американски стил - Блог кръчма
Вижте дали някой го приготвя за новогодишната нощ .
Преди публикувах еднопечена бяла пържола от американско печено говеждо. Имам хубаво парче от стефания в птицата, въпреки че не беше много голямо.
Помислих, че веднъж би било добре двамата да се печем по обяд едновременно. Това е добър начин да го направите, защото в средата на стефанията има дебело сухожилие, което отнема много време, но върши чудеса със сока.
Синът ми се регистрира за обяд, реших да го направя. Малко стегнато, но ще е достатъчно и за нас тримата. Събрах някои от съставките, които са ви необходими за ецване:
- 65 dkg стефания
- 3 dkg пушен бекон
- 1 месец римски кимион
- 1 месец семена от кориандър
- 1 ч. Л. Черен пипер
- 1/2 торба (15g) италиански прах за дресинг за салата
- 1/2 торба (20g) Liptons гъба лук супа на прах
- чеснова сол
- лук на прах
- пипер
- риган
- мащерка
- босилек
- магданоз
- сол от целина
- сушен лук
- кубчета телешки бульон натрошени
- лук на прах
- сух магданоз
- семена от целина
- червен пипер
- черен пипер
- сушени смлени гъби
Напълних месото обратно с бекон, защото никъде нямаше мазнина. Сложих подправките в хаванчето и ги счупих старателно (включително лучената супа на прах).
Намазах фолпак върху дъската за рязане, в средата на която поръсих много подправки. Сложих месото върху него и след това го разтрих с останалата подправка навсякъде. Накрая се увих във фолкпака и отидох до хладилника за през нощта.
На следващата сутрин жена ми повдигна въпроса защо не слагам пилешки бутчета и наистина, защо не, защото и тя си е у дома.?