Печена скумрия във фолио на фурна

Съдържанието на статията

  • Как да готвя скумрия във фолио във фурната
  • Колко да се пече
  • Скумрия на фурна във фолио - рецепта
  • Пълнени
  • С лук
  • Със сирене
  • С домати
  • С майонеза
  • Със зеленчуци
  • На парчета
  • С картофи
  • С лимон
  • С горчица
  • Как да печем скумрия във фурната във фолио - съвети от готвачи

Всяка домакиня ще се запознае с тайната на приготвянето на вкусна сочна риба. Печенето на скумрия във фурната във фолио с разнообразни подправки и гарнитури или приготвянето на риба самостоятелно е лесно и лесно, ако владеете основните рецепти. За любителите на храната е полезно да се запознаят с инструкции за приготвяне на ястие, така че всички вечерящи да го запомнят с деликатния си вкус.

Как да готвя скумрия във фолио във фурната

Ако искате да приготвите скумрия във фолио във фурната, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите трупа на рибата. Опитните кулинарни специалисти лесно ще се справят, останалите ще трябва да научат нещо. Трябва да започнете с избора на трупа - прясна или замразена риба с не много голям размер ще свърши работа. По-добре е да ги купите веднага в сърцевината, в противен случай ще бъде отделено много време за премахване на вътрешностите. Не забравяйте да отрежете черния филм, преди да приготвите скумрията във фолио във фурната, за да не стане горчива.

Готовите пресни трупове (или предварително размразени) могат да се нарязват на парчета и да се овалват с подправки, но има и по-труден вариант - да се напълнят със зеленчуци, лимони и билки. Тогава рибата, приготвена във фолио, ще бъде перфектно изпечена, сочна и ароматна. Пълнежите могат да бъдат лимон с лук или моркови, картофи с чесън. Приготвен от подправки, бял пипер, грах, синапено семе и дафинови листа се съчетават добре със скумрия. Ако те не са под ръка, за готвене на риба е подходяща специална готова смес от подправки.

Преди печене, рибата, обработена с подправки и подправки, може да се маринова за няколко часа. Соевият сос, растителното масло с лимон, зеленчуците са подходящи за това. Ако няма време за марината, струва си да я изпечете заедно с парчета риба или цял труп лук, лимон, чери домати или маслини - изпечени заедно, те придават на ястието изискан вкус и аромат.

Колко да се пече

След приготвянето на съставките въпросът колко скумрия да се изпече във фурната става важен за всеки готвач. Ако трупът е малък или се нарязва на парчета, е достатъчен половин час. Ако голямата скумрия се готви във фолио във фурната, тогава ще трябва да се пече по-дълго - от 40 минути до един час. Препоръчва се фолиото да се разгъне десет до петнадесет минути преди готовност, за да не се предотврати образуването на златиста коричка.

фолио

Скумрия на фурна във фолио - рецепта

Подходяща рецепта за скумрия на фурна е лесна за изпълнение, когато е илюстрирана със снимка или видео. Поетапно обяснение на всеки етап ще помогне на неопитните готвачи да се уверят, че обвитата им с фолио скумрия се оказва много вкусна и апетитна във фурната. Тя няма да се срамува, че я сервират на празничната маса или просто обядват или вечерят със семейството си.

Пълнени

Пълнената скумрия във фурната се оказва много вкусна и ароматна, ако използвате различни зеленчуци и подправки за пълнежа. Това добавяне придава на ястието сочност и нежната плът на рибата се топи в устата, оставяйки мазен послевкус. Сервирайте втората топла или студена - добре се съчетава с гарнитури. Апетитен стартер изглежда страхотно на снимката.

  • прясно замразена риба - 2 трупа;
  • Моркови - 1 бр;
  • Лук - 1 бр;
  • Гъби - 6 бр .;
  • Грис - 25 г;
  • Майонеза - 50 мл;
  • смес от червен пипер, риган, сушен червен пипер, къри - 20 г;
  • Лимон - 1 бр;
  • Зелените - куп.

  1. Почистваме рибата от вътрешността, главата, опашката и перките. Моята, суха. Нарежете по корема до главата, отстранете гребена. Сол, черен пипер, поръсете с подправки.
  2. Накълцайте лука, три моркова и нарежете гъбите на кубчета. Запържете зеленчуците, поръсете със сол и грис.
  3. Намажете корема на рибата с майонеза и сложете зеленчуци там.
  4. След това фиксирайте с клечки за зъби или завържете със здрав конец.
  5. Разстелете върху намазнено фолио, намажете с майонеза, поръсете отново с подправки, увийте плътно.
  6. Скумрията се пече във фурната във фолио при 200 градуса за 27 минути, отваря се до кафяво и се оставя да престои в режим грил за още 7-10 минути.
  7. Сервирайте с нарязани билки, ориз и лимонови клинове.

С лук

Скумрия, изпечена във фолио с лук, се прави много лесно. Има отличен вкус, аромат, а червеникавата му повърхност се характеризира с мрежест модел. Леката киселинност на лука придава на рибите пикантност, а майонезата или заквасената сметана - златисто-кафява кора. Печеното ястие работи добре като празнично или ежедневно ястие, топло или студено - вкусът не се променя.

  • прясно замразена скумрия - 2 бр .;
  • Лук - 1 бр;
  • половин лимон;
  • Майонеза - 50 г;
  • Подправка за торбички за риба.

  1. Изплакнете рибата, отстранете главата и вътрешностите, разтрийте със сол и подправете отвътре и отвън. Накиснете за 25 минути.
  2. Правете дълбоки разрези, но не нарязвайте на парчета. В получените джобове лежеше лук, нарязан с пера и лимонови клинове.
  3. Намажете повърхността на рибния труп с майонеза и поръсете с подправки. Поставете върху лист за печене, застлан с фолио (матова страна навътре). Печенето отнема 27 минути при 200 градуса.
  4. Сервирайте, когато рибата е с приятен златист цвят.

Със сирене

Скумрията, запечена със сирене и чесън, е кремообразна и ароматна. Това питателно питателно ястие ще се хареса на мнозина, добре се съчетава с гарнитура от варени или пържени картофи (както е на снимката по-долу). В рецептата се използва топено сирене, но може да бъде заменено с всяко твърдо сирене - руско, Edam, Mozzarella или Feta за по-фин вкус.

  • прясно замразена скумрия - 1 труп;
  • Топено сирене - 1 бр;
  • Лък - ? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР .;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Лимон - 1/3 бр;
  • Картофи - 4 бр .;
  • Твърдо сирене - 25 г;
  • заквасена сметана - 40 г;
  • Растително масло - 20 мл.

  1. Почистете рибата, отстранете опашката, главата. Изплакнете трупа. Отделете билото, отстранете големи кости и ги разрежете наполовина. Мариновайте половин час с лимонов сок, сол и черен пипер.
  2. Разтрийте крема сиренето, смесете със счукан чесън и накълцан пържен лук.
  3. Нарежете картофите на филийки. След това трябва да приготвите на пара, но ако нямате такава възможност, варете във вода, докато свърши наполовина.
  4. На дъното на съда за печене, фолио, риба, пълнеж от сирене, втората половина на филето, намажете със заквасена сметана. Поставете до тях картофени клинове, подправени със сол и черен пипер. Увийте.
  5. Печете на 170 градуса за една трета от часа. След това трябва да поръсите горещо настърган кашкавал отгоре и да печете още 10 минути.
  6. Сервирайте с пресен копър.

С домати

Много е лесно да приготвите скумрия с домати във фолио за вкусно ароматно ястие. Комбинацията от мазна риба и сочни домати ви дава много меко, второ топене в устата, което е наситено с пикантен доматен сок. Добре се сервира за вечеря с гарнитура от пресни зеленчуци, варени тестени изделия или пържени картофи. Традиционно препоръчан ориз.

  • Риба - 3 трупа;
  • Сол - 35 г;
  • Подправка за риба - 20 г;
  • Лук - 1 бр;
  • Домат - 2 бр.

  1. Изплакнете и изкормете рибата, отрежете главата и опашката, порция, подправете със сол, поставете върху фолио.
  2. Нарежете домата на филийки, сложете лука на половин пръстени и поставете между парчетата риба. Поръсете с подправки.
  3. Увийте и поставете върху лист за печене или във форма. Печете на 180 градуса за 33 минути.

С майонеза

Оказва се много сочна и розова скумрия във фурната с майонеза. Техните парчета изглеждат вкусни на снимката, излъчват богат аромат и насищат тялото. Сервирането на това горещо е най-добре с нехранителни странични ястия, така че ястието да не причинява дискомфорт в стомаха: пресни зеленчуци, варен зелен фасул, пара тиква са подходящи. Сос, кисели краставички и зелен сос вървят добре с риба.

  • Риба - 2 трупа;
  • Лимон - 1 бр;
  • смес от зелен лук, копър, магданоз - куп;
  • Майонеза - 50 мл;
  • бял пипер - щипка.

  1. Почистете рибата вътре, главата, опашката, изплакнете, подсушете. Разтрийте от двете страни и отвътре с черен пипер, сол и лимонов сок. Мариновайте 10 минути, нарежете на парчета.
  2. Накълцайте лука, запържете го, след което го поставете в рибеното коремче с парченца лимон. Отгоре се покрива с майонеза.
  3. Печете на 190 градуса за 25 минути.

Със зеленчуци

Отлично решение за вечеря, където няма нужда да сервирате отделна гарнитура, е скумрията, запечена със зеленчуци. Хранителните му свойства са високи, така че получавате добра комбинация от ситост и лекота на ястието, което се характеризира с изискания си вкус, деликатен аромат, приятен външен вид и деликатна текстура на съдържанието. Гурманите също ще бъдат доволни от такова лакомство.

  • Риба - 2 трупа;
  • Лук - 1 бр;
  • Моркови - 2 бр .;
  • сладък зелен пипер - 2 бр .;
  • Домати - 2 бр .;
  • Лимон - 1 бр;
  • Растително масло - 50 мл;
  • Зелените - куп;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Сол - щипка;
  • смлян черен пипер - щипка.

  1. Измийте труповете, отстранете вътрешностите, хрилете, хребетите и костите. Изплакнете с вода, сол, поръсете с черен пипер, поръсете с лимонов сок. Накиснете за 20 минути.
  2. Грубо разтрийте морковите, нарязайте на ситно лука, нарежете доматите на ивици, нарязайте на кубчета чушката. Запържете зеленчуковата смес в масло под затворения капак за 10 минути, сол, черен пипер, подправете със счукан чесън.
  3. Поставете рибните трупове върху фолиото, напълнете корема със зеленчуци, добавете лимона. Завийте и печете половин час на 180 градуса.
  4. Отворете го, за да получите златистокафява коричка, след което го оставете да престои още 2-4 минути.

На парчета

Обикновено диетично ястие е скумрията, която се нарязва на фолио и се пече във фурната. Ако го нарежете на порции и веднага добавите зеленчуци и подправки, голямо количество зеленина ще придаде на рибата оригинален пикантен вкус, апетитен аромат, а доматите и лукът ще служат като пълноценна гарнитура, която да сервирате с вечеря или обяд. Можете също да добавите карфиол или броколи, за да направите ястието по-питателно.

  • Риба - 1 труп;
  • Домати - 1 бр;
  • Лък - ? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР .;
  • Зеленчуци от магданоз и копър - куп;
  • Босилек - 10гр.

  1. Изплакнете, сърцевина, изплакнете, изсушете, нарязани на парчета.
  2. Нарежете домати и лук на пръстени с еднаква дебелина, нарязайте зеленчуци.
  3. Смесете парчетата риба и пълнежа, подправете със сол и черен пипер. Увийте в два слоя фолио (лъскава страна навън) и печете на 190 градуса за 35 минути. Няколко минути преди да сте готови да отворите фолиото и да го оставите да покафенее.
  4. Сервирайте с картофи и лимонови клинове.

С картофи

Ако искате обилна храна за обяд, внимавайте как приготвяте скумрия с картофи на фурна. Поради високото съдържание на калории и на двете основни съставки, ястието изглежда апетитно и плътно, но не прекалено мазно. Месото на рибата е особено нежно и ароматно, когато се залива с лимонов сок и се подправя с приготвена смес от сушени или пресни билки и подправки.

  • Риба - 3 трупа;
  • Картофи - 10 броя;
  • Лук - 2 бр .;
  • Моркови - 1 бр;
  • Лимон - една трета от нещото.

  1. Измийте, почистете, подсушете трупа, след това изрежете гърба. Изсипете лимонов сок отвътре и отвън, поръсете със смес от червен пипер, босилек, розмарин, естрагон, куркума и червен пипер. Кисне 15 минути.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете морковите на кубчета, картофите на тънки пръстени.
  3. Поставете зеленчуците върху фолиото, подправете със сол и черен пипер, поставете рибата отгоре. Увийте, печете половин час при 190 градуса. След това отворете за шанс да почернете и оставете да втаса още половин час.

С лимон

Лаконична, но много успешна рецепта с лека киселинност е скумрията във фурната с лимон, печена с ароматни подправки и чесън. Тази перфектна комбинация придава на готовото ястие балансирана нежност и пикантност. Най-хубавото е, ако имате възможност да използвате трупове от прясна риба, тъй като замразените ще станат по-груби и по-твърди.

  • Риба - 1 труп;
  • Магданоз - китка;
  • Лимон -? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР .;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Бахар - 4 грахчета;
  • Сол - 20 г;
  • Растително масло - 30 мл.

  1. Почистете, изплакнете и подсушете труповете.
  2. Поставете бахара в хаванче, смесете с черен пипер, сол и счукан чесън.
  3. Използвайки смес от подправки с лимонов сок и масло, разтрийте трупа отвътре и отвън. Сложете нарязани зеленчуци, лимон в корема. Натрийте рибата с останалите подправки.
  4. Оставете за 45 минути да се мариноват.
  5. След това увийте с фолио и печете 27 минути при 200 градуса.

С горчица

Скумрията с горчица има наситен вкус с лека пикантност и пикантност. Неговият вкусен аромат подчертава нежността на плътта и кората става розови и привлекателни. За рецептата можете да използвате всяка горчица - готова трапезария, зърнени храни или Дижон, френски. Горчица на прах, смесена с вода и подправки също е подходяща.

  • Риба - 3 бр .;
  • Майонеза - 50 мл;
  • Горчица - 50 мл.

  1. Измийте труповете, почистете ги, порционирайте ги, добавете малко сол.
  2. Намажете със смесена майонеза и горчичен сос, поставете върху фолио.
  3. Печете половин час на 180 градуса.

Как да печем скумрия във фурната във фолио - съвети от готвачи

Помислете за някои тайни, за да направите скумрията, изпечена във фолио, вкусна и апетитна:

  • Фурната трябва да бъде предварително загрята предварително.
  • Висококачествената риба се характеризира с чисти червени хриле, чисти очи без облачност и без остра миризма.
  • Препоръчва се трупът да се размразява при стайна температура или в купа със студена вода, за да се запази консистенцията му.
  • Ястието, сервирано на порции, трябва предварително да се нарязва на парчета. Ако направите това след готвене, филийките ще станат разхвърляни.
  • Ако смятате, че ястието не е много сочно, редовно го заливайте с масло.
  • Лимоновият сок може да бъде заменен с нар.
  • Ако няма фолио, можете да използвате зелеви листа, пергаментна хартия или обвивка.