Печена пуйка със скариди открийте рецептите за готвене на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Обелете шалота и скилидките чесън. Накълцайте ги.
Сварете доматите, след това ги обелете, посейте ги и ги нарежете на парчета.
Загрейте олиото в гювеч с дебело дъно и сложете печеното да покафенее от всички страни. Извадете го, след това отстранете олиото за готвене и го заменете с половината масло.
Изсипете лука и лука в гювеча. Поръсете ги с брашно и разбъркайте с дървена лъжица, докато брашното леко покафенее.
След това изсипете парченцата домат. Запечете ги за 2 или 3 минути, като все още бъркате с дървената лъжица.
След това добавете 15 cl вода, бялото вино, концентрата, телешкия бульон и листата от мащерка.
Върнете печената пуйка в гювеча. Сол и черен пипер. Покрийте и варете на тих огън в продължение на 40 минути.
Междувременно почистете старателно гъбите. Изплакнете ги бързо. Изсушете ги. Разрежете ги наполовина и ги поръсете с лимонов сок.
Загрейте останалото масло в тиган. Изсипете гъбите. Поддържайте топлината доста висока, докато топената вода се изпари.