Печена патица във фурната

Състав за 6 човека:

  • 1 Фермерска патица, приготвена от птицефермата
  • 1 Куп нова ряпа
  • 4 Хубави моркови
  • 1 стрък розмарин
  • 40 г масло
  • 1 супена лъжица пудра кафява захар
  • 1 супена лъжица Горчица
  • 1 супена лъжица течен мед
  • 2 с.л. супена лъжица соев сос
  • 15 cl сайдер брют
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Загрейте фурната th. 6 (180 ° C).
  2. Смесете горчицата с меда, соевия сос и оцета. Посолете и пипернете вътрешността на патицата и плъзнете клонката розмарин вътре. С помощта на четка намажете домашните птици с марината.
  3. Поставете патицата върху тиган за печене, изсипете 10 cl сайдер на дъното. Печете 1 час и поръсвайте редовно със сока, който изтече.
  4. Елиминирайте върховете на ряпата, обелете ги с белачка. Обелете морковите. Нарежете тези зеленчуци на парчета.
  5. В сотен тиган загрейте маслото. Когато се разпенва, добавете ряпата и морковите, поръсете с кафявата захар и ги навийте на силен огън, само за да се карамелизират. Изсипете останалия сайдер, сол и черен пипер. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
  6. Сервирайте патицата, нарязана на парчета, със соковете за готвене и зеленчуците.