Печена морска платика в хартия за печене Urban Flavors
Печете платика в хартия за печене. Колко време се готви рибата? Как да готвя платика? Една проста и диетична рецепта за печена риба "en papillote" (т.е. в хартиена торбичка) с лимон, чесън и билки.
направих го кафяво във фурната за семейна вечеря. Само дъщеря ми и ние обичаме рибата, така че я разделихме помежду си. Беше много добро! Месото остана нежно и сочно, не се готви напразно, за да стане сухо и пухкаво. Зехтинът, лимонът, босилекът и чесънът завършиха тази подготовка с рядка простота и финес. Винаги съм казвал, че обикновените храни са най-добрите!
Разбира се, можете да използвате и местни риби (напр. Пъстърва) в тази рецепта. Преди правех сьомга с гарнитура, овкусена с копър и чесън в хартия за печене и това също беше много успешно, както у дома, така и в блога. Рецепта можете да го намерите тук.
Прясна морска платика се намира в много супермаркети, изложена на ледени люспи или готова, опакована в тигани. Важно е рибата (каквато и да е) да не мирише отблъскващо, но има аромат на вода, море (ако е морска). Очите му трябва да са чисти, кожата и плътта стегнати. Ако леко притискате рибата с пръст, месото й трябва да е еластично, като веднага се връща в първоначалната си форма. Ако е меко и пастообразно ... оставете рибата там.
Моето парче тежеше около 400 г и беше достатъчно за 2 души, заедно с валерианска салата с обикновен дресинг с лимон и горчица (рецепта тук).