Печена ябълка със светкавичен сос от марципан
Миризмата на печени ябълки е достатъчна и хранителният блогър Mareike Winter се чувства пренесен обратно в детството си. И на първо място вкусът - за тях той е здраво свързан с коледния сезон.
За мен печените ябълки и Коледа са заедно: чувам как баба ми разказва стихотворението за печената ябълка, виждам цветната чиния на масичката и се чувствам наистина коледно.
Винаги е очарователно колко миризми оформят спомените ни и как преживяванията от нашето детство ни съпътстват през целия ни живот. Нямам търпение да стартирам тазгодишния коледен сезон.
Съставки за две печени ябълки със светкавичен сос от марципан:
2 тръпчиви ябълки
30 г течно масло
За пълнежа:
60 г марципанова паста
30 г сушени, нарязани боровинки
10 г накълцани шам фъстък
За соса от марципан:
130 мл сметана, 80 г марципанова паста
1. Измийте ябълките и ги изправете малко отдолу, за да стоят по-добре. Щедро изрежете корпуса на сърцевината с фреза.
2. Пробийте ябълките наоколо с вилица. Това им пречи да се спукат при печене.
3. Поставете ябълките в малък съд за печене, устойчив на фурна.
4. Загрейте фурната до 175 ° C фурна.
5. За пълнежа омесете сместа от марципан с шам фъстък и червени боровинки и изсипете в ябълките. Изстискайте внимателно, така че пълнежът да се разпредели навсякъде.
6. Намажете ябълките с малко разтопено масло и поставете в предварително загрятата фурна.
7. Печете печените ябълки за 18-20 минути, докато станат хубави и меки.
8. Намажете се с разтопеното масло от време на време.
9. Междувременно пригответе соса от марципан. За целта сложете сметаната в малка тенджера и я загрейте при разбъркване.
10. Натрошете грубо марципана и го добавете към сметаната.
11. Намалете котлона и разтворете марципана в сметаната.
12. Сервирайте соса от марципан топъл с печените ябълки.