Печен вълк в Марсилия - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 2 бара от 600 g готови за готвене (вълци в Средиземно море)
- 4 картофи (BF 15)
- 4 малки праза
- 4 Малки ребра целина
- 1 скилидка чесън
- 1 домат
- 1 глава лук
- 10 клончета кервиз
- 1 връх шафран
- 5 супени лъжици зехтин
- Сол
- Пипер
- Калории = ниско
Стъпки за подготовка
- Обелете картофите, нарежете ги на четири, варете ги 10 минути в подсолена и шафрана вода, след което ги отцедете. Почистете праза и стръковете целина, бланширайте ги за 5 минути във вряща подсолена вода и също ги отцедете. Нарежете домата наполовина, отстранете семената и го нарежете на ивици.
- Загрейте фурната th. 6 (180 ° С). Загрейте 3 с.л. зехтин в тигана, скара на риба за 2 минути от всяка страна.
- Подредете зеленчуците в съд за печене с накълцания лук и чесън, кервиза, 10 cl вода, сол и черен пипер. Поставете рибата върху това легло от зеленчуци. Залейте ги с останалата част от зехтина. Поставете във фурната и варете 25 минути. Сервирайте веднага, директно върху ястието.