Печен пуешки бут с медена глазура - Търсене на рецепти - WEBPatient
Вид храна: Едно блюдо Трудност: Средно
Диета: Без глутен, без яйца, без лешници, без захар
Състав:
- 1 връзка пресен майоран
- 1 крак пуйка (с кости)
- с кожа)
- приблизително 90 dkg
- 2 dkg масло или маргарин
- 2 dl бульон (от кубчета)
- 60 dkg картофи
- 3 средни глави лук
- 20 dkg праз
- 4 по-малки домата
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- сол
- пипер
- малко вегета
Подготовка:
Накълцайте майорана, оставете настрана половината. Пуешкият бут се натрива със сол, черен пипер, малко вегетарианско и половината от майорана и се покрива и маринова за 1-2 часа. Поставяме го в огнеупорна купа, намазана с масло, слагаме парченца масло с кожата нагоре и отгоре. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути на силен огън и след това на умерен огън за още 20 минути, покрити с алуминиево фолио. Изсипете супата и оставете да къкри още 20 минути, като обръщате от време на време. Обелените картофи и лукът се нарязват на по-големи предмети, празът се подрежда на по-дебели пръстени и около месото. Поръсете със сол, черен пипер и останалия майоран и печете на същата температура за още 30 минути. Смесете меда с горчицата и го намажете върху едната половина на бедрото и поставете доматите, нарязани на по-големи предмети около него. Върнете го във фурната без фолио, за да се изчерви глазурата, след това обърнете месото и намажете другата половина, запържете до зачервяване.